Лечебные и оздоровительные настойки из фундука, грецких орехов, кедровых орехов, макадамии

Настойки из фундука
Рецепты на скорлупе ореха макадамии
Настойки из грецкого ореха
Кедровые настойки

Лечебные и оздоровительные настойки из фундука

Фундук, он же лесной орех – не только вкусное лакомство, но и полезное сырье для создания настоек для питья и оздоровления.

Исторический факт: настойка на фундуке пользовалась популярностью у царских особ, ведь небольшой орешек обладает целебными свойствами, которые даже усиливаются в сочетании с алкогольной основой.

Оздоравливающе воздействуют также тинктуры на листьях и скорлупе орешков.

Польза напитка

Сторонники народной медицины утверждают, что регулярное употребление настойки на фундуке в разумных количествах помогает:

• повысить тонус организма и укрепить иммунитет;
• улучшить и сохранить память до глубокой старости;
• укрепить сосуды;
• устранить «косметические» недостатки кожи и диатез;
• вылечить заболевания легких и бронхов;
• повысить упругость мышц и связок, оберегая от травматизма;
• вывести из организма паразитов.

Использование народной медициной

В народной медицине использование настоев на фундуке еще шире. С древности их применяют при:

• туберкулезе;
• астме;
• онкологических заболеваниях;
• заболеваниях сердца.

А также в качестве профилактического средства при простудных недомоганиях.

Домашние рецепты настоек из фундука

Фундук – не самое популярное сырье для настаивания. Но правильно приготовленный напиток порадует вас вкусом и цветом.

А если вы собираетесь использовать целебный настой (тинктуру), не забывайте о дозировке, которую не следует превышать.

Лечебная ореховая

Приготовьте настойку, которая поможет при злокачественных и доброкачественных образованиях.

Понадобится:

• 30 недозрелых плодов фундука, которые можно мелко нарезать. Затвердевшие уже непригодны;
• спирт, количество которого варьируется в зависимости от крепости. Для того, чтобы вытяжка получилась максимальной насыщенности, используйте 1,5 литра чистого 96° спирта. 70-градусного нужно 2 литра. Разведенного напополам (45-47°) – 3 литра.

Плоды орешника мелко нарежьте, залейте спиртом и отправьте в темный шкафчик на 40 дней. Процедите и начинайте лечение. Принимать тинктуру нужно с 30-50 мл негазированной минеральной водой утром натощак. После приема можно завтракать через 0,5 часа.

Дозировка зависит от крепости спирта: чистого – 1 чайная ложка, 70-градусного – десертная, 45-градусного – столовая.

«Медвежий угол»

Эту вкусную питьевую настойку можно подать к праздничному столу, а также употреблять небольшими дозами в качестве вспомогательного средства от болезней, при которых лесной орех приносит облегчение.

Ингредиенты:

• 500 г зрелого фундука в кожуре;
• лист алое (100 г);
• мед – 1 стакан (по весу – 300 г);
• водка или очищенный самогон без запаха – 3 литра.

1. Алое измельчите и залейте алкоголем на сутки. После чего – процедите полученный настой.
2. Орешки побейте и вместе со скорлупой смешайте в банке с медом.
3. Залейте алкоголем, настоянным на алое.
4. 2 недели выдерживайте в теплом и темном месте. Взбалтывать не возбраняется.
5. По окончанию срока процедите и используйте как для застолий, так и для лечения.

Универсальная на спирту

Отличается простотой приготовления, используется в оздоровительных целях.

Нужно:

• 35 зрелых орешков фундука;
• 300 мл медицинского спирта либо крепкого очищенного самогона (домашнего спирта, полученного с помощью ректификационной или бражной колонны).

В стекле залейте орешки. Если не полностью покрыты спиртом, добавьте немного. 40 дней настаивайте в темноте, профильтруйте.

Укрепляющая из смеси орехов

Для нее используют раздробленные орехи со скорлупками, шиповник и мед.

Возьмите по 2 столовые ложки:

• грецкого ореха;
• фундука;
• кедровых орешков;
• меда.

Сушенного шиповника достаточно 1 ст. ложки.

Смешайте сырье с медом и залейте спиртом 70°или крепким чистым самогоном. После трехнедельного настаивания в тепле и темноте настойка готова. Процедите через плотную ткань. Употребляйте в качестве целебного средства.

Противопоказания

Не всем средство принесет пользу. Абсолютными противопоказания являются:

• юный возраст;
• хронический алкоголизм;
• гепатит и цирроз печени;
• язва желудка и/или двенадцатиперстной кишки;
• аллергия на любой компонент. Лучше, если настойку готовили вы сами и у вас отсутствует аллергия на фундук;
• сахарный диабет обоих типов.

Правила приема настойки в лечебных целях

Внимательно отнеситесь к приему с целью излечения. Обычная доза – 1 столовая ложка перед едой до 3 раз в день (за исключением настойки из незрелых орешков). Через неделю можно добавить дозировку до 2 ложек.

Но если после этого начнется обострение или неприятные ощущения в ЖКТ, снова вернитесь к 1 ложке. Пить настойку лучше с небольшим количеством воды (30-50 мл), можно – минеральной.

Оздоравливайтесь с помощью вкусных и полезных настоек на фундуке. Но не забывайте, что из приведенных здесь рецептов только «Медвежий угол» является питьевой. Остальные употребляйте «ложечными» дозами, либо снизьте концентрацию и время настаивания.

Рецепты на скорлупе ореха макадамии

Орех макадамия, произрастающий в Южной Африке и Австралии, у нас пока не слишком популярен, однако в магазинах уже встречается. Его особенность – «железная» скорлупа, которая и молотку не поддается. Поэтому на каждом орехе есть лазерный «пропил» не по всей глубине скорлупы – чтобы и орех внутри не испортился, и добыть из нее ядро стало возможным.

Состав и свойства скорлупы

Сам орех чрезвычайно жирный и по вкусу напоминает фундук, если бы он был мягким. Явственно чувствуется тонкий ванильный и слегка шоколадный привкус. Ядра являются богатейшим источником магния, марганца и фосфора, в них – практически все витамины, представляющие группу В. Частично этот состав передан и скорлупе, поэтому выбрасывать ее – значит переводить ценный продукт.

В кожуре макадамии содержатся:

• минеральные вещества: калий, медь, кальций, цинк, фосфор, и др.;
• витамины из группы В;
• лигнин;
• целлюлоза;
• эфирные и зольные вещества.

Количество влаги не превышает 10% в скорлупе, отсюда – ее прочность.

Польза макадамии

Хоть польза (как и вред) ореховой скорлупы еще до конца не изучены, однако исследователи отмечают ее положительное влияние на организм:

• укрепляет иммунитет;
• является обеззараживающим и ранозаживляющим средством;
• снимает воспалительные процессы;
• благотворно воздействует на пищеварение.

Следует учесть и неблагоприятное воздействие. Употребление препаратов из скорлупы следует избегать детям, беременным и кормящим матерям, при болезнях в острой форме, а также имеющим проблемы с печенью.

Применение

Скорлупу макадамии используют в кулинарии. Например, можно сделать чай на скорлупе: измельчить скорлупу, насколько у вас получится, залить ее кипятком, настоять, добавить сахар по вкусу. Особенно полезен такой чай в период сезонных простудных заболеваний.

Отличный вариант – сделать настойку на самогоне или спирте, либо сладкий ликер и использовать его как для питья, так и для создания домашних кулинарных шедевров: добавлять в выпечку, использовать для пропитки пирожных и т.п. Тонкий шоколадно-ванильный аромат придадут особенную «изюминку» блюдам.

Косметология также не обошла вниманием этот продукт. Измельченную до состояния мелкого порошка (что возможно лишь в промышленных условиях) скорлупу макадамии используют для создания скрабов. В домашних же условиях можно на основе алкогольной настойки сделать лосьон (развести кипяченной водой 1:1) и протирать кожу. Обеззараживающие свойства скорлупы помогут очистить кожу, подсушить угри и гнойнички.

Рецепты настойки из макадамии в домашних условиях

Конечно же, скорлупу макадамии можно использовать для настаивания на алкоголе. В результате вы получите прекрасную настойку с легким ароматом шоколада и ванили.

Поставщики орехов иногда применяют этот прием для повышения выразительности аромата макадамии.

Классическая на самогоне

Водка из-за своей резкости считается менее подходящей спиртосодержащей жидкостью для настойки, чем мягкий очищенный самогон (хороший вариант – зерновой). А если у вас есть самогон из мелассы, да еще и настоянный на дубовой щепе, еще лучше. Считается, что настойка на роме из этого ореха лучшим образом оттеняет естественный аромат и вкус макадамии.

Вам понадобится 0,5 литра мягкого самогона крепостью 50-60° и скорлупа от 5 орехов.

Поэтому залейте орехи кипятком, а затем промойте под краном. Но эта процедура не обязательна.

Ореховую кожуру залейте самогоном, накройте банку и поставьте на пару недель в комнате в шкафчик. Затем самогон слейте и пейте желтоватую настойку с приятным ванильно-сливочным ароматом и послевкусием.

Сладкая на водке

Сам орех – довольно сладкий на вкус и в обычной классической настойке чувствуется небольшая сладость, но эффект можно усилить, тем более что в таком варианте еще лучше раскрывается ванильная нота.

Возьмите:

• 0,5 л водки;
• 1 ст ложка сахара;
• 1 ст ложка воды;
• 40-50 г скорлупы ореха.

Приготовление:

1. Орехи промойте и поместите на 15 минут в нагретую до 150°С духовку. Выключите и пусть остынут в духовке.
2. С помощью молотка побейте кожуру (после термической обработки она бьется легче).
3. Сварите карамель из сахара и воды. Обжаривайте до желательного цвета.
4. Залейте скорлупу и карамель водкой. Настаивайте 10-15 дней в комнатных условиях.

“Макадамица” крепкая на спирту

Сторонники народной медицины часто используют такую настойку в лечебных целях – для улучшения пищеварения и повышения иммунитета.

Возьмите:

• 0,5 литра спирта крепостью не менее 90° (можно домашнего недоректификата);
• 10 измельченных вместе со скорлупой орехов или 50 г кожуры.

Смешайте и в закрытой банке оставьте на 10 суток в комнате. Затем процедите и принимайте вначале по чайной ложке трижды в день до еды, доведите до столовой ложки.

Ликёр из скорлупы и орехов макадамия

Замечательный и не приторный ликер из макадамии также несложно приготовить. Приведем парочку наиболее популярных рецептов.

Простой рецепт

Вы можете сделать ликер, используя только ореховые скорлупки, крепкий самогон или спирт-недоректификат и сахар. А можете добавить по своему вкусу и другие ингредиенты.

Основа:

• 1 литр самогона/спирта;
• 120 г скорлупок;
• 150 г сахара;
• вода, в зависимости от крепости используемого алкоголя: для спирта – 1300 мл, для основы около 40-градусной крепости – 600-70 мл.

Дополнительные ингредиенты по желанию:

• 2 ядрышка ореха макадамии;
• цедра одного лимона или лайма;
• 1 коричная палочка;
• 1 ч л зерен кофе;
• 5 звездочек бадьяна (аниса).

Залейте выбранные ингредиенты спиртом/водкой/самогоном и настаивайте 2 недели под плотной крышкой. Процедите от специй, сварите сахарный сироп и смешайте с ликером.

 «Жареные тропики»

Этот рецепт немного сложнее, но и значительно богаче по вкусовым качествам.

Возьмите:

• 300 г орехов вместе со скорлупками или 200 г только ядрышек;
• 150 г кокосовых чипсов (можно и стружки);
• тонко снятая цедра из 1,5 лайма (без белой части);
• 0,5 литра водки, а еще лучше – светлого рома;
• 200 мл сиропа (по стакану воды и сахара).

Приготовление:

1. Выньте ядрышки из скорлупы. Раскалите сухую сковороду, снимите ее с огня, поместите туда ядрышки и кокосовые чипсы, и перемешивайте. Появится приятный орехово-кокосовый аромат.
2. Снимите лаймовую цедру.
3. Смешайте в банке скорлупки (если используете), поджаренные с кокосом ядрышки, цедру и водку/ром.
4. Настаивайте 10 дней. Процедите.
5. Добавьте сироп, перемешайте и оставьте на пару суток в холодильнике. Профильтруйте.

Порадуйте себя и гостей новыми вкусами, напишите в комментариях, понравились ли вам рецепты.

Настойки из грецкого ореха

Грецкие орехи вкусны, питательны, полезны и детям, и спортсменам, и пожилым людям.

Кроме употребления в естественном виде ядер орехов, в народе популярна настойка на орехах с использованием различных частей: скорлупы, перегородок, зеленых плодов и даже листьев.

Многие, наверное, помнят и ореховую настойку времен горбачёвского сухого закона, которая во многих регионах была единственным алкоголем, что можно было свободно купить без многочасовых стояний в очереди.

На вид мутная зелено-коричневая жидкость, от большого употребления которой становилось плохо даже «закаленным» выпивохам. Но такое мы готовить точно не будем, поскольку печемся о чистоте продукта и его полезности для употребляющих (смотрите еще: домашние настойки).

Состав грецкого ореха, его влияние на здоровье

Благодаря богатому составу, грецкие орехи рекомендуют врачи, диетологи, народная медицина. Содержат:

• витамины группы В. Особенно много в орехах витамина В6, отвечающего за спокойствие нервной системы и молодость организма, а также В1, тиамин, который необходим спортсменам для наращивания мышц, да и всем, стремящимся быть сильными и ловкими;
• аскорбиновую кислоту (витамин С);
• витамины А, К, Е;
• микроэлементы, список которых долгий. Отметим только калий и магний – для сердца и сосудов. Йод – для иммунитета, повышения умственной и физической активности. Кальций – для крепкого скелета;
• Омега 3 – жирная кислота, защищающая от свободных радикалов. Среди растительной пищи только орехи могут похвастать ее наличием в приличных количествах.

Грецкие орехи особенно полезны для:

• повышения иммунитета;
• улучшения мозговой деятельности. Не зря ядро ореха похоже на мозг, в нем – вещества, стимулирующие умственную деятельность. Орехи рекомендуют включать в меню при напряженной умственной деятельности – школьникам, студентам, работникам интеллектуальной сферы;
• людей, имеющим повышенный холестерин, проблемы с сосудами и сердцем: гипертензию, атеросклероз и т.п.;
• профилактики и лечения диабета II типа;
• повышения физической выносливости, наращивания мышц;
• предотвращения превращения здоровых клеток в злокачественные, профилактики онкологии;
• лечения заболеваний щитовидки, связанных с дефицитом йода;
• смягчения изнуряющего кашля;
• устранения расстройства желудка (орехи крепят);
• наружно – при радикулите и болях в суставах;
• обеспечения нормальной потенции и здоровья простаты;
• нормализации гормонального фона у женщин, правильного развития беременности и улучшения качества грудного молока.

Подобное воздействие следует ожидать от регулярного поедания ядер орехов и при употреблении настоек на них. Причем как питьевых, так и лечебных. Правильно первые называть настойками, а вторые – тинктурами. И не следует путать эти два вида.

К сожалению, таким термином пользуются пока только самогонщики. Вот если бы навстречу нам пошли фармацевты, путаница исчезла бы за пару лет. Тем более, что слово латинское, им пользовались аптекари еще в царской России.

Но потом два понятия смешались, вследствие чего не всегда понятно – о чем же идет речь. У нас народ восприимчивый, слово быстро бы вошло в обиход и каждому было бы ясно – речь о питьевой настойке или лечебной тинктуре.

Настойки на перегородках

Наиболее известны настойки из перегородок грецких орехов. Их используют и к столу (в менее концентрированном варианте), и в народном целительстве (тинктуры).

Настойка-растирка

Ее рекомендуют применять при болях, вызванных радикулитом, подагрой, артрозами.

Два стакана перегородок залейте в литровой банке крепким самогоном или спиртом (70°) по горлышко. Накройте и выдержите без света три недели.

Процедите, отожмите перегородки. Несколько раз в день натирайте больные места. После чего – утеплите. Пить такую крепкую настойку не рекомендуется.

Тинктура

Предназначена для употребления внутрь малыми дозами. Делают такую тинктуру на спирту. Понадобится:

• чистый медицинский спирт из аптеки – 100 мл;
• перегородки из 20-25 здоровых высушенных грецких орехов;

Залейте перегородки спиртом и настаивайте в комнате (в темном месте) 21 день. Затем процедите, отожмите перегородки и начинайте употреблять. Обычная дозировка: 5-10 капель трижды в день.

• при нехватке йода в организме – по 5 капель перед едой;

• при гипертонии или ВСД – трижды в день и еще один раз дополнительно, если давление «скакнуло»;
• с профилактической целью против развития онкологии. Особенно актуально для женщин с мастопатией и мужчин с простатитом;
• при сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном холестерине;
• для укрепления потенции и общего состояния организма;
• от диареи. Здесь разовая дозировка может составлять 25-30 капель, а затем – как обычно: 5-10.

Их не рекомендуют применять тем, у кого повышенная свертываемость крови, гастрит, язва, гипотония, а также людям с псориазом и экземой. Нельзя употреблять настойки и тинктуры, если у вас непереносимость орехов!

Настойка из зеленых грецких орехов

В состав зеленых грецких орехов входит:

• витамина С – наполовину больше, чем в цитрусовых и в 8 раз больше, чем в черной смородине;
• юглон – природный антибиотик (присутствует только в незрелых орехах);
• йод;
• прочие витамины и микроэлементы, содержащиеся в зрелых плодах.

Рецептов настоек на зеленых орехах множество. Мы предлагаем приготовить общеукрепляющее средство.

Ингредиенты:

• 150 г порезанных на дольки или четвертинки зеленых орехов;
• 0,5 литра спирта.

Настаивайте в темном месте в комнате от двух недель до месяца. Процедите. Орехи можно залить спиртом еще раз и снова настоять.

Лечебные свойства

Зеленый орех наиболее полезен именно в спиртовой настойке. Просто так его есть не будешь, а варенье, хоть и вкусное, но теряет значительную часть целебной силы (особенно это касается витамина С).

Снадобье помогает при многих неполадках со здоровьем, очищает кровь и печень, помогает бороться с простудой, поднимает общий тонус организма.

Показания к применению:

• Повышенные физические нагрузки.
• Укрепление организма в сезоны простуд, поднятие иммунитета.
• Воспаления мочеполовой системы у женщин и мужчин.
• Повышенное давление и ВСД.
• Заболевания крови (в качестве вспомогательного средства).
• Грибковые заболевания.
• Склероз, болезнь Альцгеймера.
• Мастопатия.
• Диабет.
• Заболевания щитовидной железы, связанные с нехваткой йода.
• Миомы, кисты яичников.
• Гастриты, боли в области желудка.

Противопоказания:

• Аллергия на орехи.
• Гиперфункция щитовидной железы.
• Экзема, псориаз могут обостриться.
• Тяжелые расстройства кишечника, в частности – колиты.

Применение тинктуры

Обычная дозировка – 1 чайная ложка трижды в день. Учитывая крепость, настой следует развести в 20-30 мл воды. Есть своя специфика употребления:

• При гастритах, диабете лучше употреблять после еды.
• Для повышения иммунитета и выносливости – за полчаса перед едой.
• Во всех остальных случаях – непосредственно перед едой.

Водка на грецких орехах

На водке лучше готовить питьевые настойки. Они приятны на цвет. Вкус обычно мало выражен без добавления дополнительных ингредиентов.

Оказывают на организм то же воздействие, что и тинктуры, но менее выраженное. В любом случае умеренное употребление самостоятельно приготовленной ореховой настойки принесет пользу.

Классический рецепт

На 0,5 литра водки возьмите 100 г зеленых мягких орехов или 200 г ядрышек. Измельчите сырье, залейте водкой, взболтайте и настаивайте месяц в комнатных условиях. Профильтруйте и добавьте меда по вкусу – от столовой ложки до половины стакана.

Поставьте в холодильник, чтобы вкус стабилизировался. Пейте умеренно под мяско, рыбку или салатик.

Зеленые орехи на водке

Для приготовления питьевой настойки возьмите:

• 1 литр водки;
• 4 молочных ореха среднего размера или 5 мелких;
• 1 стакан сахара.

Орехи мелко порежьте и залейте водкой. Оставьте в комнате на 3 недели, убрав со света. Взбалтывайте. Отцедите настойку, а орехи засыпьте сахаром.

Оставьте на пару-тройку дней, пока сахар превратится в сироп. Слейте через марлю, жмых отдавите. Смешайте с водочной основой. Дайте постоять пару дней, чтобы вкус стабилизировался.

Ядра орехов с медом

Для укрепления иммунитета и прибавки энергии, избавления от сезонной депрессии полезно сделать вкусную смесь и употреблять ее перед едой. Детям – по чайной, подросткам и взрослым – по столовой ложке.

Возьмите:

• 300 г меда по весу. Жидкий можно без взвешивания отмерить стаканом на 250 г – полный стакан.
• По одному стакану прокрученных через мясорубку грецких орехов, кураги и изюма.
• 1 лимон вместе со шкуркой пропущенный через мясорубку.

Лимон вначале обдайте кипятком, чтобы не было излишней горечи. Затем порежьте и измельчите. Для того, чтобы получить по стакану орехов и кураги, возьмите их в исходном (целом) виде примерно по полстакана.

После измельчения все ингредиенты перемешайте до однородности. Получится густая паста. Храните ее в закрытой банке в холодильнике. Употребляйте ежедневно. Особенно полезно – в холода.

Самогон на грецких орехах

Самогон двойного перегона с последующей очисткой – прекрасная основа для создания настоек на грецком орехе – как питьевых, так и тинктур. Орехи придают напитку своеобразный аромат, цвет, приятное послевкусие.

Самогоном можно заменить и водку в рецепте, и спирт. Но в последнем случае крепость дистиллята должна быть около 70°.

Польза и вред

При употреблении настойки самогона на орехах польза та же, что и на других спиртосодержащих жидкостях. Здесь главное – чтобы в самогоне было минимальное содержание сивушных масел. Для этого вначале нужно произвести двойной перегон (во второй раз разделив дистиллят на фракции), использовать только среднюю фракцию – тело или сердце, кто как называет.

На наличие сивухи укажет неприятный запах. Его нужно не маскировать добавками, а устранить очисткой углем, молоком, яичным белком или иным способом.

Настойка на самогоне поможет согреться и подзарядиться энергией, поднять иммунитет, устранить нехватку йода в организме. Она положительно влияет на мужское и женское здоровье, очищает сосуды, снижает давление, устраняет неполадки с ЖКТ.

Противопоказаниями к применению являются неприятие организмом грецких орехов или белка, склонность к тромбозам и другие, уже указанные причины.

Рецепты с самогоном

Попробуйте приготовить вкусные настойки, которыми можно угощаться за дружеским столом с использованием самогона.

Лимонная на «зеленке»

Понадобится:

• 100 г зеленых орехов;
• 1 литр самогона крепостью 60-70°;
• 500-600 г сахара;
• 300-500 г воды;
• 1 лимон.

Орехи и лимон измельчить, залить самогоном. Настаивать в обычных условиях на протяжении месяца. Процедить. Из воды и сахара сварить сироп, охладить и смешать с настойкой. Получится приятный для питья алкоголь крепостью 40-45°.

На скорлупе и перегородках

Это напиток считается мужским, он горьковат и слегка терпкий.

Возьмите:

• Скорлупу от 30 орехов. Перегородки отделять не нужно.
• 1 литр самогона крепостью 45-50°.
• 200 г сахара.
• 200 мл воды (необязательно).

Настаивайте скорлупу с перегородками, периодически встряхивая, 2-3 месяца. Процедите.

Желая сохранить начальную крепость, всыпьте сахар и трясите банку до растворения. Или сварите сироп, тогда крепость будет около 40°.

Настойка из перегородок пряная

Поскольку ореховка без добавок хоть и обладает своеобразным вкусом, но он мало выражен. Порой хочется более пряной настойки. Попробуйте приготовить такую.

Состав:

• 1 литр водки, самогона или разведенного до 40-45° спирта;
• 50 г перегородок;
• 1 бутон гвоздики;
• 2 небольшие палочки корицы или 1 ч.л. молотой;
• 2 ст.л меда.

Все смешайте в банке и настаивайте 2 недели. Получится мягкая и приятная настойка, имеющая те же свойства, что и другие варианты настоев на орехах.

Домашние рецепты полезных настоев

И еще несколько полезных, вкусных и целебных настоек в вашу копилку рецептов.

На водке

Попробуйте сделать два варианта: для питья и для употребления с лечебной целью. Отличаются они только количеством орехов.

Понадобится:

• Одна треть литровой банки порезанных зеленых орехов – для лечебной настойки или 5-7 штучек для питьевой.
• Водки – сколько вместит банка.

Настаивайте 2 недели. Если готовили целебную – пейте по столовой ложке трижды в день до еды.

На самогоне «под коньяк»

Хотя есть и более удачные имитации коньяка, этот рецепт тоже заслуживает внимания.

Возьмите:

• 3 литра 50-градусного самогона;
• 1/3 стакана перегородок грецкого ореха;
• 1 ч ложка дубовой коры (аптечной или собственного «добывания»);
• по 1 ст. ложке натурального черного чая и тмина;
• 3-4 гвоздички;
• 1 ст ложка сахара + 1 пакетик ванильного сахара;
• лимонной кислоты – буквально несколько кристалликов.

Все ингредиенты, кроме сахара и дубовой коры, смешайте и настаивайте пару недель. Процедите. Добавьте дубовую кору и сахар или сироп 1:1.

Настаивайте от месяца до года и более. Банку для герметичности закатайте жестяной крышкой.

Медовая на перегородках

Ее можно употреблять в небольших количествах для питья, или по 2 столовые ложки перед едой для поднятия иммунитета, что особенно полезно промозглой осенью и ранней весной.

Возьмите:

• 750 мл водки или самогона;
• 10-15 ст ложек перегородок;
• 1/2 стакана меда.

Вначале перемешайте мед с алкоголем, затем добавьте перегородки. Время настаивания: 2-3 недели.

Успокоительная тинктура

Эту настойку полезно принимать тем, кто плохо засыпает или страдает от бессонницы. Курс приема – 1 месяц по 10 капель в ложке воды перед сном.

Возьмите:

• 12-15 столовых ложек перегородок грецкого ореха;
• 400 мл самогона или водки;
• 4 ст ложки сушенной мяты или мелиссы.

Смешайте в банке, настаивайте 30 дней в темноте и тепле.

Настойки на орехах не требуют чрезмерных усилий. Тем более, что сырье доступно, многие рецепты предусматривают использование только перегородок, а ядра кушайте, используйте для тортов и десертов.

Возможно, у вас есть опыт домашнего производства ореховки, будем рады узнать о нем из комментариев.

Ещё одна полезная настойка на скорлупе грецких орехов

По цвету и даже вкусу эта настойка напоминает коньяк (даже если на ее приготовление пошла не дорогая казенка, а демократичный самогон).

Но главный резон приготовить такую настойку не в этом: ореховая скорлупа (а в особенности перегородки) содержит массу полезных веществ. Ученые выявили там йод, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины (не все, но А, С, Е, Р точно есть), а также танины (смотрите еще: домашние настойки).

Ингредиенты такой настойки самые простые: это водка и грецкие орехи (вместо них можно взять кедровые орешки или одновременно использовать скорлупу и тех, и тех).

Если орехи куплены на рынке или собраны в саду с земли, будет разумно сначала промыть их, а затем просушить.

Как настоять водку на орехах

Приготовление настойки пошагово:

• Очистите орехи от скорлупы — желательно так, чтобы скорлупа при этом максимально измельчилась (подойдет показанная на фото «давилка», или можно поколотить их молотком, завернув перед этим в полотенце — так скорлупа не будет разлетаться по кухне). Ядра вам не нужны.

• Сложите скорлупки и перегородки в банку, залейте водкой так, чтобы она покрывала их как минимум на сантиметр, а лучше на три.

• Плотно закройте банку крышкой. Держите ее в темном месте — это может быть кухонный шкафчик или кладовка в доме. Раз в неделю доставайте банку и встряхивайте. Срок настаивания — 2 месяца.

• Достав банку по истечении этого срока, вы можете увидеть вот такую картину: часть алкоголя впиталась в скорлупки, зато остальная водка приобрела насыщенно-коричневый оттенок.

• Профильтруйте настойку через сложенную в 6 раз марлю.

• Готовый продукт хранится в холодильнике в стеклянной бутылке. Срок хранения — около года.

Если вкус настойки кажется вам слишком резким, можете смягчить его, добавив немного меда.

Еще более облагородить вкус настойки можно с помощью пряностей. В 1 литр настойки добавьте 2 бутона гвоздики, 1 г ванильного сахара (или маленький кусочек стручка ванили — с ним важно не переборщить), 0,5 палочки корицы, влить немного лимонного сока. Такой напиток выдерживается в том же шкафчике еще неделю, процеживается и подается к столу.

Не хмеля ради, пользы для!

Терапевтических показаний для применения базового орехового напитка очень много.

Например, есть предположение, что если часто принимать это «лекарство» небольшими дозами, то организм борется с образованием тромбов, разжижается кровь, даже рост опухолей тормозится.

Также настойка помогает при некоторых болезнях:

• метеоризм, отравление, диарея: выпить 30 г настойки, еду можно принимать только полчаса спустя;
• бессонница, стресс, невроз: через 2 часа после ужина, перед самым сном, выпить чашку теплого чая или молока с чайной ложечкой настойки. «Чаевничать» таким образом можно на протяжении месяца, после чего сделать недельный перерыв;
• боли в суставах: напиток можно принимать не только внутренне (в умеренных, терапевтических дозах), но и наружно. Скажем, можно делать компрессы на ночь, растирания;
• гипертония, диабет: 10 капель настойки смешайте с ложкой любой жидкости. Выпейте за 30 минут до завтрака, обеда и ужина. Курс 3 месяца: 3 недели необходимо принимать настойку день в день, а последующую неделю отдыхать;
• эрозия шейки матки, фиброма, миома: принимать по 15 капель трижды в день, за 30 минут до еды. Делать это нужно на протяжении 2 месяцев. Отдохнув неделю, можно повторить курс;
• пародонтоз, стоматит: к 1 ложке настойки добавьте 5 ложек воды. Полощите рот после чистки зубов, утром и вечером.

Кедровые настойки

Сибирские кедры дарят людям здоровье благодаря своему несравненному аромату, благотворно влияющему на дыхательные органы и успокаивающему нервы. Не менее ценны и орешки, добываемые из шишек, на самом деле являющиеся семенами растения.

Знаменита и настойка на кедровых орешках, в зависимости от способа приготовления имеющая много вариаций вкуса и аромата. Готовят ее на спирту, водке, самогоне и даже вине.

Поэтому рассмотрим, в чем сила кедра, как правильно выбрать и подготовить плоды и приготовить в домашних условиях прекрасную настойку, превосходящую магазинные аналоги (смотрите еще настойки).

Целебный состав кедровых плодов

Само по себе сильное и мощное дерево, живущее до тысячи лет, кедр способен поделиться своей силой с человеком, передавая ее через свои плоды – семена. И знаменитое «сибирское здоровье» люди, проживающие рядом с кедрами, получают от него.

Что содержат плоды кедра и почему так благотворно воздействуют на человека? В орешках содержится:

• до 64% целебного масла;
• более 17% – легко усваиваемых белков, в составе которых – 19 аминокислот, включая дефицитные триптофан лизин и метионин;
• витамины группы В;
• отвечающие за молодость кожи и тканей витамины А и Е;
• микро- и макроэлементы.

Благодаря уникальному составу, проявляется оздоровительный эффект, а именно:

1. Аргинин (среди аминокислот) необходим детям, беременным женщинам и подросткам. Он отвечает за рост, крепость костей и здоровое развитие мышц.
2. Устраняет дефицит витаминов В, заодно улучшая состав крови и отлаживая работу нервной системы.
3. Положительно влияет этот дарованный природой продукт на сердечно-сосудистую деятельность.
4. Предотвращает атеросклероз.
5. Устраняет анемию.
6. Лечит язву двенадцатиперстной кишки и желудка.
7. Предупреждает развитие туберкулеза, а пребывание рядом с кедрами (где воздух почти стерилен и наполнен живительными фитонцидами), помогает полностью исцелиться.
8. Повышает потенцию.
9. Снижает сахар в крови, предупреждая тем самым сахарный диабет.
10. Корректирует уровень холестерина.
11. Даже скорлупки обладают противовоспалительным, обезболивающим действием.

Правильный выбор сырья

Если у вас по соседству нет и не предвидится кедрового леса, тогда орешки приходится покупать. На что обратить внимание? Рекомендации:

• ядрышки должны быть чистыми и не плесневелыми;
• оптимальный размер – с ноготь мизинца;
• цвет светло-коричневый;
• наличие на кончике ядрышка темного пятна – сигнал о начале гниения, не берите такие;
• не стесняйтесь понюхать продукт. Запах гари или плесени должен остановить вас от покупки;
• орешки маслянистые на вид и ощупь, но потеков масла на них быть не должно. Это свидетельство того, что продукт несвежий.

Рецепты кедровой настойки

В связи с наличием на плодах смолы, перед приготовлением настойки ее нужно удалить. Иначе в настойке чувствуется навязчивый хвойный привкус.

Для этого орешки прожарьте на сухом противне в духовке или на сковороде. Но еще удобнее – смойте смолу. Приготовленные для настойки орехи залейте кипятком, дайте постоять минут пять, воду слейте. Так повторите два-три раза.

Кедровые орехи на спирту

Кедровые плоды лучше отдают свой аромат не в чистом спирту, а в разведенном до 40-45°. На 1 литр подготовленного спирта возьмите:

• 80-100 г нечищенных пропаренных орешков;
• сушенную цедру от 1 апельсина;
• пару свежих листочков смородины;
• 1/4 ч.л. ванильного сахара;
• 2 ложки сахара.

Все смешайте и под крышкой поставьте на 10 дней в кухонный шкафчик. Затем процедите и оставьте в холодильнике для стабилизации вкуса.

На водке в домашних условиях

Из расчета на 0,5 литра покупной водки возьмите:

• 25-30 г орешков в скорлупе;
• 1 ст ложку сахара;
• чуточку ванилина.

Орешки залейте кипятком и прокипятите пару минут. Воду слейте, процедуру повторите. Затем разбейте каждый плод, чтобы треснул. Положите в банку и залейте водкой. Добавьте сахар и ванилин.

Время настаивания в темноте и тепле – 10-12 дней. После процеживания оставьте на 4-5 дней на холоде, затем дегустируйте.

Как настоять на самогоне

Классика жанра:

• 2 л очищенного самогона крепостью 45-50°;
• 100 г орехов в скорлупке;
• 1 гвоздичный бутон;
• 100 г сахара (0,5 стакана).

Кедровые орешки избавьте от смолы. Расколите каждый и сложите в банку. Добавьте остальные ингредиенты и оставьте в комнатных условиях в темном месте на 7-10 дней. Процедите и дегустируйте. Если получится слишком крепкая и концентрированная настойка, разбавьте водой.

Лечебный настой

Предназначено это средство не для питья, а для лечения, поэтому употребляют ее не рюмками, а каплями. Сибирские знахари применяли такую настойку из очищенных от скорлупы орешков при камнях в желчном и мочевом пузырях, печени. Кроме того, она очищает кровь.

На 0,25 литра самогона возьмите 40 очищенных орешков, настаивайте 40 дней. Процедите и употребляйте, начиная с 5 капель в день. Ежедневно добавляйте по 1 капле. Дойдя до 25 капель, пейте уже по чайной ложке настойки. Курс лечения – месяц.

А вот другой рецепт, где орехи берутся со скорлупой. Каждый орешек разбейте, чтобы треснул. На 1 кг орешков возьмите по литру воды, самогона (водки) и меда.

Сначала залейте битые орехи водой и оставьте на 3-4 дня. Затем добавьте алкоголь и на месяц поставьте в темноте при комнатных условиях. Перемешайте с медом и процедите, отжав остаток.

Пьют этот целебный настой от авитаминоза (особенно в периоды сезонных простуд и ранней весной, когда иммунитет ослаблен). А также при подагре, ревматизме, нарушениях обмена веществ. Доза – по 1 столовой ложке трижды в день. Предпочтительно – до еды.

Винная

Это облегченный, но от этого не менее вкусный вариант кедровки. Вино нужно красное полусладкое, можно и домашнее виноградное. Приведем пропорции для стандартной бутылки 0,750 мл. Понадобится 50 г расколотых, избавленных от смолы орешков и 3 ст. л. сахара.

Смешайте ингредиенты и настаивайте месяц в темном шкафчике в комнате.

Польза и вред настойки на кедровых орешках

В разумных дозах кедровая настойка оказывает действенный оздоравливающий эффект. Повышается иммунитет, проходят многие хронические болезни, сосуды избавляются от холестериновых бляшек. То есть, все свойства кедровых орешков переходят и в настойку.

Что касается вреда, то он может проявиться только при «переборе» продукта, что, впрочем, касается всего алкоголя. Также не следует готовить в домашних условиях настойку с использованием ингредиентов, на которые у вас аллергия.

Беременным женщинам и детям не следует употреблять даже винную настойку. Лучше грызть орешки.

На основе приведенных рецептов создавайте другие, добавляя дубовую кору, гранатовую кожуру, золотой корень, чистотел в небольших количествах, чтобы не перебить основной ингредиент – кедровые орешки, но придать настойке новую нотку.

Пейте для укрепления иммунитета, оздоровления, да и просто создания теплой душевной атмосферы в окружении друзей. Поделитесь собственными достижениями в комментариях и расскажите, насколько полезны для вас оказались рецепты.

Читайте ещё

Комментарии

Администрация сайта не несёт ответственность за советы и сведения, которыми пользователи сайта делятся друг с другом в комментариях. Эксперт работает только над статьями.

Нет времени читать? Подпишитесь на рассылку
«5 советов перед праздником»
Мы расскажем, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью
— Вовремя
— Кратко и по делу
— Без рекламы