« Все вопросы

Как сочетаются с этанолом всевозможные "разносолы" (маринованные/консервированные огурцы)?

Ответ токсиколога Станислава Радченко на вопрос посетителя сайта



Артем (19 марта 2013, 02:40 ) 

Здравствуйте, Станислав.

 

Скажите, как сочетаются с этанолом всевозможные "разносолы" (маринованные/консервированные огурцы, помидоры, квашенная капуста). Насколько желательно их присутствие на столе во время выпивки? Играют ли они какую-либо роль в процессе употребления алкоголя или же их "сочетаемость" не более чем добрая традиция? Спасибо заранее.

 

P.S.: В этом разделе ( http://pohmelje.ru/kak-pravilno-zakusyvat/), к сожалению нет информации об этих традиционных "закусках", а в Интернете все достаточно противоречиво.

Станислав Радченко (19 марта 2013, 14:04 ) 

Квашеная капуста содержит янтарную кислоту, в этом смысле её приём улучшает состояние пьющего. Кстати, именно капустный, а не огуречный рассол являлся традиционным народным антипохмельным средством в прошлом. Маринады, как правило, содержат уксус, а иногда и пряности. Уксус - сам по себе один из метаболитов этанола, поэтому его приём извне приводит к более позднему окислению этанола. В отношении пряностей на этом сайте я уже высказывался достаточно, в том числе и в разделе про закуску.


Знак качества Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко Эксперт-токсиколог, реаниматолог Ольга Калашникова Эксперт-нарколог Максим Кирсанов

Если лень читать, смотрите
25 гифок про алкоголь и здоровье. Сразу всё поймёте.

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
Больше 80 тысяч человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

Полезные ссылки о похмелье

7 самых опасных мифов об алкоголе

Умеете ли вы пить? Проверьте себя!

Если плохо сейчас, кликните сюда: быстро избавиться от похмелья в домашних условиях

Нужно повышать градус или понижать? Узнайте.

Изучайте полезную инфографику!

Алкоголь и секс, как сохранить потенцию.

Как правильно закусывать?



Всё самое полезное в наших удобных и красочных приложениях: для айфонов и Андроида


Оставить сообщение



Читайте ещё

Самые популярные средства от похмелья. Подробный разбор составов от дотошного эксперта!

Все способы лечения похмелья Все способы лечения похмелья

Если понимаешь, что происходит в организме, то можешь прекратить утренние страдания: быстро, безвредно, эффективно и подручными методами. Всё, что нужно знать, в одной понятной статье

Полезно ли пить умеренно Полезно ли пить умеренно

Можно гадать, можно слушать чужой опыт, можно доверять фантазиям журналистов. А можно обратиться к знаниям независимых экспертов сайта похмелье.рф. Они точно знаю, полезно ли иногда выпивать умеренно, и какую дозу считать умеренной