Оказывает ли кофе токсический эффект? Недавно вычитал, интересно, правда ли это. Если правда, то какой именно и насколько опасный эффект?
Станислав Радченко 14 ноября 2011, 17:46
Вообще-то нет ни одного вещества или их смеси, которое не оказывало бы токсический эффект. Даже чистейшая вода ядовита - весь вопрос в дозах.
Что касается кофе, то следует разделять токсические эффекты качественного и некачественного кофе - у них разные механизмы. Если исходить из предположения, что кофе употребляется всегда качественный, то речь может идти об отрицательных эффектах вымывания кальция из костей и зубов (частично компенсируется традицией смешивать кофе с молоком), потерь калия (частично компенсируется традицией употребления совместно с апельсиновым соком), повышения потребности сердца в кислороде. Также кофе меняет обмен мочевой кислоты и к примеру, может обострять подагру.
Поэтому нужно в решении вопроса об употреблении/неупотреблении кофе всегда рассматривать конкретные ситуации с конкретными пациентами.
Павел 14 ноября 2011, 18:52
Хорошо, тогда вопрос так поставим. Вот есть средний обыватель: мужчина 30 лет, практически здоровый (не имеет хронических заболеваний), весит 80 кг. Каждый рабочий день утром он выпивает качественный кофе из какого-нибудь Старбакса или Кофемании. Чашка (200 мл) некрепкого напитка. Без молока.
Можно ли говорить при этом о том, что его здоровью наносится урон или существует угроза проблем с зубами/сердцем?
Кстати, а что за некачественный кофе? Вы имеете в виду фальсификат или что-то ещё?
Станислав Радченко 15 ноября 2011, 15:22
При такой постановке вопроса урона здоровью не будет. Лет до 65 пусть пьёт кофе в таком режиме спокойно.
На последний вопрос могу ответить только непублично.
Павел 15 ноября 2011, 18:00
А правда ли, что кофе стимулирует перистальтику кишечника, и это ухудшает переваривание пищи?
Станислав Радченко 16 ноября 2011, 17:23
Кофе стимулирует выработку соляной кислоты в желудке - это да. Возможно, перистальтика несколько усиливается за счёт изменения гормональной регуляции ЖКТ, но про прямое действие на кишечник я не слышал. Не думаю, что в обычных дозах кофе сможет существенно ухудшить пищеварение.
Павел 16 ноября 2011, 17:41
Надо понимать, человеку с гастритом лучше воздерживаться от кофе?
Станислав Радченко 16 ноября 2011, 20:18
Да, если гастрит гиперацидный.
Этот сайт сделан экспертами: токсикологами, наркологами, гепатологами. Строго научно. Проверено экспериментально.
Думаете, что умеете пить? Пройдите тест, проверьте себя!
272513 человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?
Этот сайт сделан 
Павел 10 ноября 2011, 19:19
Оказывает ли кофе токсический эффект? Недавно вычитал, интересно, правда ли это. Если правда, то какой именно и насколько опасный эффект?
Станислав Радченко 14 ноября 2011, 17:46
Вообще-то нет ни одного вещества или их смеси, которое не оказывало бы токсический эффект. Даже чистейшая вода ядовита - весь вопрос в дозах.
Что касается кофе, то следует разделять токсические эффекты качественного и некачественного кофе - у них разные механизмы. Если исходить из предположения, что кофе употребляется всегда качественный, то речь может идти об отрицательных эффектах вымывания кальция из костей и зубов (частично компенсируется традицией смешивать кофе с молоком), потерь калия (частично компенсируется традицией употребления совместно с апельсиновым соком), повышения потребности сердца в кислороде. Также кофе меняет обмен мочевой кислоты и к примеру, может обострять подагру.
Поэтому нужно в решении вопроса об употреблении/неупотреблении кофе всегда рассматривать конкретные ситуации с конкретными пациентами.
Павел 14 ноября 2011, 18:52
Хорошо, тогда вопрос так поставим. Вот есть средний обыватель: мужчина 30 лет, практически здоровый (не имеет хронических заболеваний), весит 80 кг. Каждый рабочий день утром он выпивает качественный кофе из какого-нибудь Старбакса или Кофемании. Чашка (200 мл) некрепкого напитка. Без молока.
Можно ли говорить при этом о том, что его здоровью наносится урон или существует угроза проблем с зубами/сердцем?
Кстати, а что за некачественный кофе? Вы имеете в виду фальсификат или что-то ещё?
Станислав Радченко 15 ноября 2011, 15:22
При такой постановке вопроса урона здоровью не будет. Лет до 65 пусть пьёт кофе в таком режиме спокойно.
На последний вопрос могу ответить только непублично.
Павел 15 ноября 2011, 18:00
А правда ли, что кофе стимулирует перистальтику кишечника, и это ухудшает переваривание пищи?
Станислав Радченко 16 ноября 2011, 17:23
Кофе стимулирует выработку соляной кислоты в желудке - это да. Возможно, перистальтика несколько усиливается за счёт изменения гормональной регуляции ЖКТ, но про прямое действие на кишечник я не слышал. Не думаю, что в обычных дозах кофе сможет существенно ухудшить пищеварение.
Павел 16 ноября 2011, 17:41
Надо понимать, человеку с гастритом лучше воздерживаться от кофе?
Станислав Радченко 16 ноября 2011, 20:18
Да, если гастрит гиперацидный.