« Все вопросы

Почему вредно закусывать мясом вместе с картошкой?

Ответ токсиколога Станислава Радченко на вопрос посетителя сайта



Надежда (14 ноября 2015, 21:14 ) 

Здравствуйте, доктор! Вот тут инфографика появилась. Так на картинке про закуску есть такое утверждение, что закусывать мясом вместе с картошкой неправильно. Так ведь в желудке по-любому всё переварится, какая разница — вместе их слопать или в разное время? Ведь всю историю человечества никто никогда не ел по одному продукту за раз. Всякие там пироги с мясом и картошкой, да просто даже супы и жаркое с овощами — народные блюда — и не у всех же возникают проблемы с пищеварением. И как это влияет на тяжесть похмелья?

Станислав Радченко (20 ноября 2015, 00:49 ) 

Надежда, Вы не торопитесь поручаться за всю историю человечества. А по поводу того, какая разница, я уже писал - читайте внимательно.

Павел (20 ноября 2015, 15:28 ) 

Станислав, можно я встряну, мне тоже интересно стало? :)

 

Вот вы пишете: "мясо переваривается под действием фермента пепсина, активного в кислой среде, а крахмал обрабатывается амилазой, активной в щелочной среде".

Источник: http://pohmelje.ru/kak-pravilno-zakusyvat/

 

Вроде бы ничего больше нет.

 

И вот я не могу провести логической связи между этим утверждением и советом так не закусывать. Значит ли это (ну, например), что мясо с картошкой будут усваиваться тяжелее и общая способность усвоить смешанную пищу ниже, чем способность усваивать эти продукты по отдельности?

 

Спасибо!

Надежда (20 ноября 2015, 17:07 ) 

Вот, вот, это-то я и имела в виду. Именно про смешанную.

Станислав Радченко (24 ноября 2015, 17:24 ) 

Павел, вы совершенно правильно меня поняли. Противоположные требования к условиям переваривания приводят к ухудшению переваривания обоих компонентов пищи.


Знак качества Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко Эксперт-токсиколог, реаниматолог Ольга Калашникова Эксперт-нарколог Максим Кирсанов

Если лень читать, смотрите
25 гифок про алкоголь и здоровье. Сразу всё поймёте.

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
Больше 80 тысяч человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

Полезные ссылки о похмелье

7 самых опасных мифов об алкоголе

Умеете ли вы пить? Проверьте себя!

Если плохо сейчас, кликните сюда: быстро избавиться от похмелья в домашних условиях

Нужно повышать градус или понижать? Узнайте.

Изучайте полезную инфографику!

Алкоголь и секс, как сохранить потенцию.

Как правильно закусывать?



Всё самое полезное в наших удобных и красочных приложениях: для айфонов и Андроида


Оставить сообщение



Читайте ещё

Самые популярные средства от похмелья. Подробный разбор составов от дотошного эксперта!

Все способы лечения похмелья Все способы лечения похмелья

Если понимаешь, что происходит в организме, то можешь прекратить утренние страдания: быстро, безвредно, эффективно и подручными методами. Всё, что нужно знать, в одной понятной статье

Полезно ли пить умеренно Полезно ли пить умеренно

Можно гадать, можно слушать чужой опыт, можно доверять фантазиям журналистов. А можно обратиться к знаниям независимых экспертов сайта похмелье.рф. Они точно знаю, полезно ли иногда выпивать умеренно, и какую дозу считать умеренной