Квас при похмелье: есть ли польза

100% научно. Автор этой статьи, эксперт: токсиколог, кандидат наук Станислав Радченко.

Натуральный квас помогает организму быстрее справиться с алкоголем. Выбирайте не слишком крепкий. Не пейте при язве и гастрите.

Чем полезен при похмелье?

Разумеется, речь идёт о натуральном, неконсервированном квасе. Большая часть продаваемых в магазинах напитков под названием «квас» либо не является таковым, либо содержит консервант бензоат натрия (то есть полезные микроорганизмы в нём убиты) и разного рода присадки — подсластители, красители, ароматизаторы, которые в условиях похмелья только повышают нагрузку на печень и почки.

Положительное действие натурального кваса при похмелье обусловлено высоким содержанием тиамина (витамин B1), ферментами, полезными микроорганизмами и органическими кислотами, в первую очередь, молочной. Молочная кислота, введённая в организм извне, приводит к переходу пирувата в необходимый фермент ацетил-КоА и запуску цикла Кребса со всеми положительными последствиями: цикл Кребса — это важнейшее звено метаболизма, основной путь получение энергии в организме. Активация цикла Кребса приводит к интенсивной переработке недоокисленных продуктов распада алкоголя, отравляющих организм.

В каких случаях квас с похмелья не принесёт пользы

В некоторых сортах кваса может содержаться до 3% алкоголя: будьте аккуратны, иначе можно «опохмелиться»: это даст некоторое облегчение с утра, но печени придётся иметь дело с новой порцией алкоголя, и похмелье может затянуться.

Не стоит сочетать квас при одновременном приёме с источниками лимонной или янтарной кислот, так как в зависимости от плохо предсказуемой дозы их действие может оказаться взаимно ослабленным.

Не рекомендуется страдающими гастритом или язвенной болезнью в стадии обострения.

Врач-диетолог Елена Соломатина добавляет, что квас не рекомендуется при колитах, панкреатитах и любых повреждениях слизистой оболочки жкт, особенно если у вас при этом повышенная кислотность. Квас раздражает слизистую, и если с ней уже есть проблемы, то они могут усугубиться.

Е. Соломатина также напоминает, что пользу принесёт только настоящий квас. Тогда как в магазине зачастую продаётся просто газированный напиток под названием «Квас»: обычная сладкая газировка. В таких напитках содержится много сахара, а это идёт организму только во вред: повышает уровень сахара в крови, способствует набору лишнего веса, плохо влияет на сосуды, повышает риск развития диабета второго типа.

Кому квас нельзя?

Квас — вкусный и полезный продукт. Однако полезен он не всем людям. Диетолог Михаил Гинзбург предупреждает, что вам не стоит пить квас, если у вас: