Односолодовый виски Glenlivet: характеристика, обзор видов и интересные факты

Glenlivet – шотландский виски относится к категории односолодовых.

Особенности технологии производства

Залогом качества скотчей линейки Glenlivet является природное сырье, а также чистейшая родниковая вода из источника Джоси, расположенного неподалеку от вискокурни, используемые для приготовления сусла. Ферментация сусла протекает в деревянных емкостях. Процесс дистилляции сусла проходит в старинных медных кубах, изготовленных из меди. Созревание спиртов протекает в течение нескольких лет в дубовых бочках различного объема.

Ассортиментный ряд

• Glenlivet 12 years и 15 years. В составе соответственно спирты с выдержкой 12 и 15 лет. Цвет напитков глубокий золотой с отблеками. Вкусо-ароматический букет скотчей богат сливочными, фруктовыми, цветочными и пряными тонами, хорошо различимы ореховые, ванильные, имбирные ноты. Вкус отличается округлостью и гармоничностью. Крепость – 40%.
• Glenlivet 18 years. Зрелый виски с 18-летней выдержкой. Обладает золотистым цветом с богатыми переливами. Аромат напитка отличается изящностью и глубиной, преобладают цветочные оттенки пиона и фрезии в обрамлении дубовых нот, различимы ноты ириса, ягод и мятного шоколада. Вкус бархатистый, нежный, но при этом устойчивый, преобладают солодовые и фруктовые тона с оттенками специй в обрамлении дубовых нот. Послевкусие продолжительное и сухое. Крепость – 40%.
• Glenlivet 21 years. Выдержанный виски со сроком созревания 21 год. Выдержка проходит в малых по объему дубовых бочках, благодаря чему напиток приобретает глубокий янтарный цвет с медными отливами. Ароматический букет скотча представлен цветочно-фруктовой доминантой, с древесными оттенками сосны и сандала, различимы медовые ноты. Вкус отличается шелковистостью, гладкостью и насыщенностью, преобладают теплые ореховые и коричные оттенки, переходящие в древесное окончание. Послевкусие длительное, сладкое и тягучее. Крепость – 43%.
• Glenlivet 25 years. Старение напитка протекает в течение 25 лет в бочках из-под хереса. За время выдержки скотч приобретает насыщенный янтарный цвет с золотыми отблесками. Ароматический букет составлен тонами темного шоколада, перемежающимися с оттенками сушеного винограда и красной розы. Вкус ярко-выраженный интенсивный и шелковистый, изобилует коричными и ореховыми тонами, различимы прямые имбирные нотки. Послевкусие очень длительное, мягкое и согревающее с шоколадным аккордом в финале. Крепость – 43%.
• Glenlivet Founder`s Reserve. В составе напитка спирты выдержанные в бочках из американского дуба. Напиток обладает бледно-золотым цветом. Аромат скотча представлен перемежающимися тонами цитрусов, инжира, сливы, ирисок, корицы и шоколада, различимы оттенки абрикоса и жимолости. Вкус фруктовый с оттенками молочного шоколада и ирисок, присутствуют пряные нюансы. Послевкусие длительное сливочное с финальными нюансами ячменного сахара и изюма в шоколаде. Крепость – 40%.
• Glenlivet Nadurra First Fill Selection. Выдержанный виски светло-золотистого цвета. Ароматический букет представлен кокосовыми, ванильными, мармеладными тонами, с оттенками изюма и запеченного яблока. Вкус сладковатый и насыщенный с дубовыми и ванильными оттенками. Послевкусие длительное миндально-дымное с финальным цитрусовым аккордом. Крепость – 59,1%.
• Glenlivet Nadurra Oloroso Matured. Скотч обладает янтарно-золотым цветом. В аромате сочетаются фруктовые и ягодные тона с ежевичными и шоколадными оттенками. Вкус мягкий и бархатистый изобилует тонами сухофруктов. Послевкусие длительное и теплое. Крепость – 60, 1%.

Правила употребления

Виски Glenlivet подают охлажденным до 17-20 ℃ в качестве дижестива. Напиток разливают в бокалы роксы или тулипы, наполняя их не более чем на 1/3. Скотч рекомендуют пить не спеша, сначала следует вдохнуть и оценить аромат, затем сделать небольшой глоток, задержать его на несколько секунд, посмаковать и лишь потом проглотить.

Закуска

Скотч Glenlivet идеально подходит для употребления в чистом виде без закуски, однако если существует необходимость, то к напитку можно подать блюда из красной рыбы, копченого лосося или форель, салат с креветками или устрицы, запеченое мясо или дичь, колбасную нарезку, фруктовую нарезку (яблоко, персики, бананы) и черный шоколад.

История

Основателем вискокурни Glenlivet стал Джордж Смит. Он получил лицензию на выпуск алкогольной продукции в Спейсайде в 1824 году, однако до этого момента он уже несколько лет нелегально производил виски. Заняться оформлением лицензии винокура заставило огромное количество производимой в Спейсайде алкогольной продукции. Ее сомнительное качество наносило имиджевый удар предприятию Смита.

Переход предприятия в легальное поле чрезвычайно разозлил недобросовестных соседей, выпускавших некачественных алкоголь. В адрес Смита, его родных и  непосредственно вискокурни посыпались угрозы. Впрочем,  никто так и не попытался претворить их в жизнь.

В 40-е годы XIX века вискокурня активно занималась производством скотча, но уже к 80-м годам дела пошли на спад, но позднее ситуацию удалось отыграть и стабилизировать. Торговая марка Glenlivet была официально зарегистрирована сыном Смита в 1884 году, к середине XX века вискокурня пережила череду слияний с другими предприятиями. В настоящий момент маркой владеют концерны Pernod и Diego

Интересные факты

• Перегонные кубы Glenlivet сделаны из меди и по форме напоминают уличные фонари.
• Знаменитый писатель Чарльз Диккенс был большим ценителем скотча Glenlivet и не только восторженно отзывался о нем, но и настоятельно рекомендовал употреблять именно его своим друзьям и знакомым.
• Знаменитые бренды виски закупают у Glenlivet спирты и используют их при создании блендов. Одним из таких напитков является элитный «Chivas Regal».

Попробуйте воспользоваться поиском

Задайте вопрос врачу или администратору.

Почитайте словарь терминов.

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!