Поиск

 

Причины помутнения самогона, способы борьбы с мутностью и создание мутного оттенка

Реклама

Энтеросгель

Помутнение в процессе перегонки

Начинающие самогонщики нередко сталкиваются с проблемой, что во время дистилляции продукт, который в начале процесса шел прозрачным, вдруг мутнеет. Это может происходить из-за попадания брызгов браги в холодильник, а затем и в приемную емкость (брызгоунос).

Причины явления

Реклама



  • Чрезмерная наполненность перегонного куба. Емкость нельзя заполнять более чем на ¾ от объема.
  • Кипение. Из-за слишком высокой температуры процесса брага слишком интенсивно кипит и выплескивается. Справиться с явлением можно уменьшив нагрев.
  • Вспенивание. Во время дистилляции брага сильно пенится. Такое может происходить из-за того, что брага не добродила и в ней слишком много углекислого газа. Справиться с явлением можно дегазировав брагу. Для этого ее тщательно перемешивают, а затем при открытой крышке нагревают до 50℃.

Помутнение при разбавлении

Нередко случается и такое, что чистый как слеза самогон, выгнанный по всем правилам, мутнеет на самом последнем этапе – при разбавлении водой. Это происходит из-за слишком высокой жесткости воды. Жесткость воды напрямую связана с содержанием в ней растворенных солей кальция и магния, чем их больше, тем выше жесткость и тем больше шансов, что при разбавлении самогона эти соли выпадут в осадок. Поэтому разбавлять самогон следует не водопроводной, а бутилированной водой, на упаковке которой указано значение жесткость – 1 мг-экв/л.

Нюанс: если по каким-то причинам отсутствует возможность использовать бутилированную воду, можно разбавить самогон и водопроводной. Но для этого ее сначала в течение суток необходимо отстоять, затем прокипятить, после чего пропустить через бытовой фильтр.

Также самогон может помутнеть при несоблюдении правил разбавления. Разбавляя дистиллят учтите:

  • Наливать нужно самогон в воду, а не наоборот.
  • Температура самогона и воды должна быть одинаковой и находиться в пределах 10-20℃.

Помутнение при хранении

Случается и такое, что самогон теряет прозрачность в процессе хранения. Такое обычно происходит из-за несоблюдения правил перегонки. Например, при использовании самогонных аппаратов кустарного производства, конструктивные части которого выполнены из некачественных материалов, подверженных окислению. Либо при несоблюдении стандартов чистоты оборудования и посуды, используемых в перегонке. Перед началом дистилляции сам самогонный аппарат и приемник, в который будет поступать самогон, необходимо тщательно вымыть.

Читайте интересные и смешные статьи в нашем блоге!
* Как формировалась специализация сомелье.

* Посиделки в сарае. История.

* Правила выбора низкокалорийного вина.



Самогон также может помутнеть при хранении, если был разлит в пластмассовые емкости. Хранить напиток следует в хорошо укупоренной стеклянной таре.

Помутнение из-за присутствия сивушных масел

Если в самогоне присутствует большое число сивушных масел, он обязательно будет мутным. Чтобы этого избежать, нужно проводить двойную дистилляцию с фракционированием, отсекая головную (первые 10-12% от абсолютного спирта) и хвостовую (выделяется, когда температура в перегонном кубе достигает 95℃) фракции.

Как избавиться от помутнения самогона?

Повторная перегонка

Самый действенный способ избавиться от помутнения это подвергнуть самогон повторной перегонке. Для этого дистиллят разбавляют водой до 20-30%, после чего направляют в перегонный куб.

Важно! Не следует перегонять самогон, помутневший из-за использования пластмассовой тары. Он может содержать крайне вредные химические вещества, которые не получится устранить перегонкой. Такой дистиллят следует либо утилизировать, либо использовать для технических нужд.

Как сделать самогон мутным?

Многие привыкли считать, что цвет настоящего домашнего самогона должен быть мутным. К этому нас приучили фильмы, в которых намерено, чтобы продемонстрировать, что герои употребляют именно самогон, а не водку, делают напиток мутным. Как уже было сказано, настоящий качественный самогон не должен иметь мути, так как наличие признаков опалесценции говорит о неправильно проведенной дистилляции. Однако тем, кто хочет порадовать себя и гостей самогонкой «как в кино» и при этом никого не отравить, мы дадим несколько советов:

  • Чтобы сделать самогон мутным, можно ввести в него молочную сыворотку из расчета 25 мл на 1л самогона.
  • Также можно добавить в самогон сухое молоко из расчета 15 г на 1л. После введения молока, самогон придется дополнительно фильтровать.
  • Введение 2-6 капель растительного масла в самогон также создаст в напитке муть. После добавления масла напиток нужно тщательным образом встряхнуть.

Нюанс: Создавать искусственную опалесценцию самогона следует за день до употребления.

Статья обновлялась в последний раз: 06.03.2021

Не нашли то, что искали?

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!

Реклама

Энтеросгель

Знак качества Этот сайт сделан экспертами: токсикологами, наркологами, гепатологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко,  реаниматолог Ольга Калашникова, Эксперт-нарколог Максим Кирсанов, Эксперт-гепатолог Даниэла Пургина

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
265433 человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

 

Реклама



Оставьте комментарий

Все комментарии, содержащие нецензурную лексику, безжалостно удаляются. Задать вопрос эксперту можно в специальном разделе сайта: он не читает комментарии к статьям.




Оставьте комментарий

Правила комментирования

1. Комментарии на сайте подвергаются модерации администрацией сайта. Комментарии, оставленные администрацией подписаны как "Администрация" или "Админ". Модерация осуществляется с частотой не менее 1 раза в неделю.

2. Сообщения в комментариях могут оставлять люди без медицинского образования.

3. Если вы имеете медицинское образование и даёте советы в комментариях, обязательно укажите тот факт, что вы медик.

4. Пользователи и модераторы этого сайта обязаны обращаться друг к другу уважительно.

5. Ваши комментарии могут быть отредактированы или удалены модераторами. Модераторы могут ограничить вам доступ к комментариям по ip или имени без предупреждения. Модераторы этого сайта не являются волонтёрами.

6. Вы можете рассказывать в комментариях о своём опыте. Любые общие медицинские утверждения, включая те, что содержат статистику и результаты исследований, а также советы медицинского характера должны сопровождаться ссылкой на заслуживающий доверия источник.

7. Вы можете писать в комментариях только правду и ту информацию, в истинности которой уверены.

8. В комментариях не допустима реклама ни в какой форме, включая ссылки на сторонние ресурсы.

9. Вы можете отредактировать или удалить свой комментарий, обратившись в свободной форме к администрации сайта.

10. Обратите внимание, что каждый посетитель этого сайта может прочесть ваш комментарий и использовать его текст в соответствии с законодательством РФ.

Вы также можете ознакомиться с Политикой обработки персональных данных и использования системы комментариев.