Ликер XUXU: как и с чем употреблять, история напитка и домашние рецепты

XUXU – среднеалкогольный (10-15%) ароматный ликер, изготовленный на основе свежих фруктов и клубники. Производитель – немецкая компания Underberg.

Состав и особенности ликера XUXU

• Напиток на 50-66% состоит из натуральных фруктов и клубники.
• В качестве алкогольной основы выступает высококачественная водка.
• Технология приготовления напитка исключает добавление в него сахара.
• В составе напитка нет синтетических ароматизаторов, единственная ненатуральная добавка – Е129 обеспечивает ликеру его насыщенный цвет.

Органолептические показатели

• Ликер XUXU обладает насыщенным цветом спелой клубники.
• Ароматический букет изобилует свежими ягодными тонами в обрамлении легких цитрусовых ноток.
• Вкус напитка яркий, в меру сладкий с легкой кислинкой.
• У ликера вязкая тягучая консистенция.

Калорийность напитка

Энергетическая ценность ликера XUXU на 100 г составляет 166 кКал.

Ассортиментный ряд

В линейке производителя 3 вида ликера XU-XU:

• Strawberry Vodka. Самый первый ликер, выпущенный производителем. Напиток обладает насыщенным бордовым цветом, клубнично-земляничным ароматом. В его составе от 50до 60% клубники. Крепость – 15%. Реализуется в фирменных бутылках объемом 0,5 л.
• Erdbeerdrink. Осовремененная классика. У ликера еще более насыщенный по сравнению с предшественников вкус и аромат, так как содержание клубники составляет 66%. Крепость – 15%. Реализуется в фирменных бутылках объемом 0,5; 0,7 и 1 л.
• Ten. Облегченный ликер. Обладает насыщенным ягодным вкусом и ароматом. Крепость – 10%. Реализуется в бутылках объемом 0,25 л.

Рецепт для домашнего приготовления XUXU

• Вам понадобится: клубника – 660 г, водка – 330 мл, лайм/лимон – 1 шт, сахар – 100 г.
• Технология приготовления:
• Клубнику перебрать, очистить от мусора, плодоножек и чашелистиков, удалить подпорченные и гнилые ягоды, помыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг.
• В эмалированной или стеклянной чашке с помощью деревянного пестика (можно воспользоваться блендером) раздавить ягоды в однородное пюре.
• Лайм разрезать надвое, и из одной половинки выдавить сок в клубничное пюре. Туда же добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения сахара.
• Перенести полученную клубничную смесь в емкость для настаивания, залить алкоголем, закрыть крышкой, и на 7-10 дней убрать в темное теплое место.
• Через указанный срок напиток процедить через тонкое ситечко. Чтобы мякоть проходила, а косточки оставались на сетке, нужно протирать ее ложечкой.
• Готовый напиток разлить в чистые бутылки, плотно укупорить и отправить на хранение в погреб или подвал, либо охладить и подать к столу!

Правила употребления

В чистом виде XUXU подают охлажденным до 8-10 ℃ в небольших шотах. Напиток употребляют в качестве дижестива после основного приема пищи.

Закуска

Ликер XUXU самодостаточный напиток, и вполне может заменить десерт, поэтому закусывать или разбавлять его не принято. Однако если все-таки есть такая необходимость, то можно подать к ликеру мороженое, несладкую свежую выпечку, мусс или блинчики.

Варианты употребления

Ликер XUXU можно использовать вместо ягодного соуса для легких десертов и фруктовых салатов, а благодаря своему насыщенному ягодному вкусу напиток является популярным ингредиентом при приготовлении коктейлей.

Коктейли с XUXU

Клубничное шампанское

Вам понадобится: ликер XUXU, белое игристое вино, лед в кубиках.

Технология приготовления: Чтобы приготовить этот простейший коктейль достаточно смешать в фужере ликер XUXU и белое игристое вино в соотношении 1:1 и добавить несколько кубиков льда.

XUXU Маргарита

Вам понадобится: текила – 30 мл, ликер XUXU – 50 мл, лайм/лимон – 1 шт, клубника – 1 шт, лед фраппе

Технология приготовления: В шейкер высыпать лед, влить текилу, ликер и сок половины лимона. В течение 30 секунд взбалтывать шейкер, а затем через стейнер перелить в коктейльный бокал. Украсить готовый коктейль кусочками клубники

Бананово-клубничный коктейль

Вам понадобится: ликер XUXU – 100 мл, банан – 1 шт., банановый сок – 50 мл, сливки – 50 мл, мята, клубника – для украшения.

Технология приготовления: Банан очистить от кожуры, нарезать кубиками и с помощью блендера перемолоть в пюре. В пюре влить банановый сок и сливки, взбить с помощью блендера в однородную массу. Перелить получившуюся банановую смесь в хайбол, влить клубничный ликер. Перед подачей можно перемешать коктейль барной ложечкой, а можно оставить слоистым. Украсить готовый коктейль веточкой мяты и кусочками клубники.

Интересные факты

• Производитель XUXU ничего не говорит о происхождении названия ликера, но оставляет недвусмысленные намеки: надпись на бутылке «heavenly kiss» («небесный поцелуй») и штрих-код в форме губ. Не сложно догадаться, что «XU-XU» это что-то вроде нашего «чмок-чмок».
• В рекламных целях компания Underberg выпустила серию футболок и бейсболок розового цвета, посвященных ликеру XU-XU.

История

Ликера XUXU не может похвастаться богатой историей. Напиток начали производить в 1997 году в Германии. Известно, что технология приготовления этого необычного и вкусного алкоголя была придумана производителем 6-ю годами ранее.

Попробуйте воспользоваться поиском

Задайте вопрос врачу или администратору.

Почитайте словарь терминов.

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!