Коньяк Remy Martin. Виды, особенности и правила употребления

Remy Martin – французский премиальный коньяк, один из лидеров коньячного рынка в мире.

Особенности производства Remy Martin

Коньяк Remy Martin изготавливается исключительно из спиртов, полученных в винодельческих хозяйствах аппелласьонов Гран Шампань и Пти Шампань. Урожай собирают в конце сентября начале октября. Сразу поле сбора виноград отправляют под пресс, сок сбраживают в течение недели, а получившееся кислое белое вино направляют на перегонку.

Перегонку проводят в период с октября по март. Дистилляции в медных аламбиках подвергаются вина с осадком. После второй перегонки получаются прозрачные сбалансированные спирты крепостью 70%, идеально подходящие для длительной выдержки.

Перед выдержкой специалисты Remy Martin проводят дегустационные сессии, по итогам которых выбирают только самые лучшие и элегантные спирты.

Спирты, прошедшие отбор, направляют на выдержку в бочки из лимузенского дуба, которые подарят готовому напитку аромат  и насыщенный вкус.

Выдержанные спирты купажируются мастером погреба – единственным человеком, способным воссоздавать вкус блендов из коллекции Remy Martin.

Ассортиментный ряд Remy Martin

• Remy Martin VS Superrieur. Коньяк насыщенного коричнево-красного цвета, составлен из спиртов возрастом от 3 до 10 лет. На 100 % состоит из винограда региона Пти Шампань. Напиток с уточенным вкусом, в котором доминируют дубовые, лакричные и свежие мятные оттенки. В аромате представлены свежие фруктовые тона, сменяемые цветочными оттенками. У коньяка гармоничное и свежее послевкусие. Цена – около 4 тыс. рублей за бутылку объемом 0,7 л.
• 
• Remy Martin VSOP. Ассамбляж составлен из сотен коньячных спиртов двойной дистилляции и выдержанных в дубовых бочках от 4 до 15 лет. Напиток обладает насыщенным золотисто-янтарным цветом. Вкусо-ароматический букет выражен в тонах абрикосов и персика. Фруктовые тона сменяются ароматами диких цветов, благоуханием фиалки, дуба, свежей мяты, лакрицы и ванили. Послевкусие сбалансированное. Цена – около 5-6 тыс. рублей за бутылку объемом 0,7 л.
• 
• Remy Martin VSOP Premier Cru. Купаж напитка составляют выдержанные спирты возрастом от 4 до 12 лет. Во вкусо-ароматическом букете доминируют персиковые ноты, сменяющиеся цветочными, ванильными и миндальными оттенками. Послевкусие длительное, многогранное и идеально сбалансированное.
• 
• Remy Martin Rare. Изысканный и невероятный мягкий коньяк, изготовленный из редких сортов винограда. Напиток обладает светло-янтарным цветом. Вкусо-ароматический букет представлен абрикосовыми, жасминовыми, миндальными и коричными нотами. Послевкусие длительное и приятное, составленное из перемежающихся тонов свежих фруктов и дуба.
• 
• Remy Martin XO Excellence. Купаж представлен выдержанными спиртами возрастом от 10 до 37 лет. Напиток обладает цветом красного дерева с золотыми проблесками. Вкусо-ароматический букет представлен традиционными коньячными тонами, с оттенками сочной сливы, спелого инжира, апельсина ириса, жасмина и лесного ореха. Послевкусие насыщенное, многогранное и продолжительное. Цена – около 15 тыс. рублей за бутылку объемом 0,7 л.
• 
• Remy Martin XO Premier Cru. Напиток обладает глубоким темно-янтарным цветом. Вкусо-ароматический букет сложный, представлен фруктовыми, древесными и цветочными тонами, выраженными в нежных тонах жасмина и ириса. Послевкусие насыщенное, продолжительное и гармоничное с оттенками ванили и лесного ореха.
• 
• Remy Martin Centaure de Diamant. Цвет напитка коричнево-красный. Вкусо-ароматический букет представлен сливовыми и цитрусовыми нотами, перемежающимися чувственными оттенками жасмина и пряными фундука. Послевкусие продолжительное, насыщенное и гармоничное.
• 
• Remy Martin Louis XIII. Напиток производится с 1874 года. Купаж составлен из около 1200 коньячных выдержанных спиртов возрастом от 40 до 100 лет. Напиток обладает цветом темного янтаря. Вкусо-ароматический букет представлен нотами нарцисса и бессмертника, фруктовые тона выражены в оттенках маракуйи и кокоса, а древесные в оттенках сандала и пряностей. Послевкусие продолжительное и бархатистое. Цена за бутылку объемом 0,7 л – 330-350 тыс. рублей.
• 

Правила употребления

Коньяк Remy Martin может подаваться в чистом виде в качестве аперитива или дижестива в бокалах тулипах. В напиток также можно добавлять воду или лед, это поможет раскрыться его аромату.

Закуска

Идеальным сочетанием с коньяком Remy Martin станут ароматные сыры, например, рокфор или пармезан. Черный шоколад также станет прекрасным сопровождением к благородному напитку, и выгодно оттенит все грани его вкуса.

История

Компания Remy Martin была основана в 1724 году  виноделом и предпринимателем по имени Реми Мартен из региона Коньяк. Дела бизнесмена сразу пошли в гору, продукция его винокурни пришлась по душе даже первым лицам Франции. Поэтому в 1738 году, вопреки законодательным ограничениям на посадку лоз, он получил исключительное разрешение от самого Людовика XV, благодаря чему смог продолжить свое дело.

Почти 100 лет спустя в 1830 году на винокурне была произведена первая партия коньяка категории «Grand Champagne». У руля компании встал наследник Реми Мартена по имени Поль-Эмиль Реми Мартен, который продолжил укреплять позиции семейного дела. В 1870 году он придумал логотип компании – кентавра, бросающего копье. По задумке логотип олицетворяет единение человека и природы, а также демонстрирует главные черты компании – дерзость, мастерство и честность.

К началу XX века продукция Remy Martin стала уверенно завоевывать мировой рынок. В 1937 году начались первые поставки в США, а в 1968 году в Гонконг. В настоящее время Коньяк Remy Martin занимает второе место в мире по продажам, уступая лидерство лишь легендарному Hennesy. Однако по оценкам экспертов по органолептическим показателям Remy Martin превосходит конкурента.

Интересные факты

• Бочки, в которых происходит созревание коньяков Remy Martin, изготавливаются из деревьев возрастом от 100 лет. В течение 2-3-х лет после сруба, древесина отлеживается, за это время из нее уходят все малоинтересные для производства напитка танины.
• Ежедневно в погребах Remy Martin испаряется 8 тыс. бутылок коньяка, эти потери производитель называет «долей ангела».
• На производство 1 л дистиллята eau-de-vie Remy Martin требуется 12 кг высококачественного винограда.

Попробуйте воспользоваться поиском

Задайте вопрос врачу или администратору.

Почитайте словарь терминов.

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!