Как и с чем пить ром? Разновидности рома и рецепты коктейлей на его основе

Ром – спиртной напиток высокой крепости (35-75%), который изготавливают путем сбраживания и перегонки патоки и тростникового сиропа.

Классификация сортов рома по выдержке

• Светлые – без выдержки;
• Янтарные (золотые) – выдержка не более 5 лет;
• Темные – выдержка свыше 5-7 лет, крайне редко встречаются ромы, выдержанные 15 и более лет.

Как правильно пить ром в чистом виде?

Ром можно подавать как перед едой для улучшения аппетита, так и после еды. Но тут важно учитывать, что в качестве аперитива лучше всего подходят белые сорта рома, а после трапезы – темные выдержанные сорта. Строгого ритуала, как употреблять ром не существует, однако определенные правила, как пить этот крепкий и благородный напиток все же установились.

Если ром подается в качестве аперитива, его принято наливать в водочные рюмки и пить залпом. В качестве закуски при таком способе употребления отлично подойдет мясное блюдо.

Если же ром подается в качестве дижестива, его наливают в толстодонные бокалы-тулипы, наполняя на треть (как коньяк). В этом случае ром принято сначала погреть в руке, и пить мелкими глотками, вдыхая аромат и смакуя напиток. Отличным дополнением к рому будет сигара и чашечка свежезаваренного кофе.

Для употребления в чистом виде лучшего всего подходят качественные сорта рома, из которых особо стоит отметить – Bacardi, Captain Morgan и Havana Club.

Ром со льдом

Настоящие ценители рома скептически относятся к такому способу употребления этого алкогольного напитка. По их мнению, из-за льда невозможно в полной мере ощутить все вкусовые оттенки рома. Однако для новичков и женщин предпочтителен именно такой способ употребления, так как тающий лед поможет нивелировать терпкость рома, которая на первых порах может показаться чрезмерной, и сделает его менее крепким.

Ром разбавленный другими напитками

Разбавлять ром можно натуральными фруктовыми соками, колой, содовой, молоком, а также другими алкогольными напитками, например, вермутами или ликерами. Самыми популярными соотношениями при разбавлении рома считается 1:1 и 1:2 (1 порция рома к 2 порциям другого напитка).

Особенности употребления рома

Не стоит выпивать больше 120-150 мл рома за вечер. Выпив сверх этого количества, вы перестанете ощущать вкус этого благородного напитка. Умеренность важна еще и из-за высокой крепости напитка, перебрав рома, вы рискуете получить тяжелейшее похмелье.

Какая закуска лучше всего подойдет к рому

Идеальной закуской к любому виду рома считаются морепродукты – рыба, кальмары, икра и креветки. Прекрасно подойдут блюда из нежирного жареного мяса, индейки, колбасные изделия, приготовленные на гриле и бутерброды с сыром и зеленью.

Янтарные (золотые) сорта чаще всего употребляют без закуски, но если уж хочется закусить, то можно подать к ним шоколад, легкие пирожные и торты (без масляных кремов).

Темные сорта отлично сочетаются с экзотическими плодами – авокадо, папайей, ананасами, апельсинами, лимонами, а также дыней, яблоками и черешней.

Чем категорически нельзя закусывать ром

Несмотря на то, что ром довольно демократичный в отношении закуски напиток, есть продукты, которыми не стоит его закусывать:

• горячие супы;
• селедка;
• молочный и белый шоколад.

Рецепты закусок к рому

Цитрусовая закуска

Вам понадобится: апельсин, корица

Приготовление: апельсин порезать на дольки, выложить на тарелочку и посыпать молотой корицей.

Бутерброды с тунцом

Вам понадобится: белый хлеб, сливочное масло, консервированный тунец, соленый огурец, лимон.

Приготовление: Хлеб нарезать на ломтики и сделать хрустящие тосты. Смазать тосты сливочным маслом, положить сверху ломтик соленого огурца, кусочек тунца и украсить небольшой долькой лимона.

Фламбе

Вам понадобится: банан – 2 шт, ром – 2 ст. ложки, сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление: бананы очистить разрезать на 4 части. Сахар и сливочное масло смешать выложить на разогретую сковороду, и обжаривать смесь на среднем огне 3-4 мин, пока она не превратится в полупрозрачный сироп, убавить огонь и подождать пока она не приобретет золотистый оттенок. Затем опустить в сковороду кусочки бананов и обжарить их с двух сторон в течение 1,5-2 мин, пока они не подрумянятся. Отмерить 2 ст. ложки рома, влить в сковороду и поджечь смесь. Через несколько секунд пламя самостоятельно погаснет, а фламбе будет готово к употреблению.

Важно! Нельзя наливать ром прямо из бутылки. Вливая алкоголь, не наклоняйтесь над сковородой, а отойдите от нее на шаг назад.

Рецепты коктейлей на основе рома

Для приготовления коктейлей, в основном, используют светлый ром.

Классический «Мохито»

Вам понадобится: светлый ром – 60 мл, сахарный сироп – 20 мл, газированная вода – 30 мл, половинка лайма, мята, лед.

Приготовление: Лайм кладут на дно высокого бокала и раздавливают пестиком-толкушкой, слегка разминают листики мяты и добавляют в бокал. Следом насыпают колотый лед, вливают ром, сахарный сироп и газированную воду, перемешивают и украшают листиком мяты. Мохито готов!

«Пина колада»

Вам понадобится: светлый ром – 30 мл, ананасовый сок – 90 мл, кокосовое молоко – 30 мл, сливки (11-15% жирности) – 20 мл, ломтик ананаса, лед.

Приготовление: Ром, сок, кокосовое молоко, сливки и лед взбить в блендере до однородного состояния. Готовую смесь перелить в высокий бокал, украсить долькой ананаса и подать с трубочкой.

Грог

Горячий алкогольный напиток на основе рома.

Вам понадобится: английский крупнолистовой черный чай – 5 г, светлый ром – 80 мл, сахар – 20 г, корица – 1 палочка, гвоздика – 3-5 шт., лимон – 1 шт.

Приготовление: заварить чай, выдержать заварку около 5 мин и добавить в нее сок половины лимона, перемешать, добавить сахар, гвоздику и корицу, накрыть крышкой и дать настояться в течение 3-5 минут. В стаканы с ручками разлить по 40 мл рома, и прилить процеженный пряный чай.

Из истории рома

В XVII веке рабы, трудившиеся на тростниковых плантациях на Карибских островах, заметили, что патока – побочный продукт сахарного производства, сбраживается в алкоголь. Хозяева плантаций не могли упустить выгоду, и занялись изготовлением спиртного на ее основе. Напиток, несмотря на его не самое высокое качество, очень быстро стал популярным.

С Кариб популярность рома распространилась на Северную Америку, где уже в 1664 году открыли первую фабрику по перегонке патоки в ром. Вскоре ромовое производство стало крупнейшей и процветающей отраслью в Новом Свете.

Высокий спрос на патоку и рост спроса на сахар в Европе привел к увеличению спроса на рабочую силу на Карибах. Как итог сложился «ромовый треугольник» – трехсторонний обмен между Африкой, Карибами и Европой. В английские колонии в Новом Свете из Африки доставляли рабов, где они возделывали сахарный тростник. Из Нового Света в Европу доставляли ром, приготовленный из сахарного тростника. Из Европы в Африку шел колоссальный поток денег на покупку новых рабов, которых опять доставляли в Новый Свет.

Интересные факты о роме

• Ром является самым популярным алкогольным напитком в казино.
• Знаменитый писатель Эрнест Хемингуэй был большим поклонником рома.
• Самая дорогая бутылка рома Legacy by Angostura была продана за 25 тыс. долларов.
• На протяжении более чем 300 лет ром входил в ежедневный рацион моряков Британского Королевского флота, как профилактическое средство от цинги. Каждому моряку ежедневно полагалось 280 мл рома. Правило упразднили в 1970 году.
• Ром пользовался невероятной популярностью у пиратов, потому что был единственным алкоголем, способным гореть в дождливую погоду.
• Самой известной песней, посвященной рому, является «15 человек на сундук мертвеца» из романа «Остров сокровищ», написанная Робертом Льюисом Стивенсоном в подражание традиционным морским песням-шанти. Согласно данным исследователя Кветина Ван Марле, в этой песне отражены реальные события, имевшие место в начале XVIII века.
• В карибских барах неразбавленный темный ром подают под названием «Кровь дьявола», «Кровь Нельсона» и «Барбадосская вода».
• Доподлинно неизвестно откуда взялось название ром, и как правильно его писать: «Ron» – испанский вариант написания, встречается на бутылках рома, произведенного в Кубе, Доминикане, Колумбии и Никарагуа; «Rum» – английский вариант написания, встречается на бутылках рома из США, Ямайки и Барбадоса; «Rhum» – французский вариант написания, встречающийся на бутылках рома, изготовленного на территории бывших колоний Франции.

Попробуйте воспользоваться поиском

Задайте вопрос врачу или администратору.

Почитайте словарь терминов.

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!