Наркология
x
Поиск

« Все вопросы

Можно ли дезинфицировать еду алкоголем

Ответ токсиколога Станислава Радченко на вопрос посетителя сайта



Николай Алексеевич, любитель тропиков 14 октября 2011, 18:24  

Станислав! А вот скажите ещё можно ли дезинфицировать еду алкоголем. Так советуют туристам, едущим в экзотические страны: полстаканчика рома перед едой и местный вирус поноса не вызовет.

А кто-то рассказывает, что это вовсе не так. Кто прав? Спасибо!


Станислав Радченко 16 октября 2011, 18:38  

Николай Алексеевич, а местный вирус - это какой?

В общем случае этанол на вирусы действует слабо, но есть нюансы.

Поэтому желательно знать, о каком конкретно вирусе идёт речь.

Николай 17 октября 2011, 11:49  

Да я не знаю, какой вирус. Может, и нет никакого. Это предположение. Может, какая другая инфекция. А может, просто иноземная микрофлора, с которой местные дружат, так действует на наших.

Просто часто пишут, мол, если есть подозрение, что официант не помыл руки, то пишу лучше запить алкоголем: продезинфицируется. Это не правда?

Или вот ещё рассказывают, что библейское "хлеб и вино" взялось от того, что древние евреи в своём жарком климате пили постоянно слабое вино, чтобы обеззараживать пищу, а не чтобы удовольствие получить. Вот в таком аспекте.

Станислав Радченко 19 октября 2011, 22:32  

Николай, бактерии натурального вина действительно создают конкуренцию некоторым кишечным бактериям. Но речь здесь не о дезинфекции, конечно, а, скорее о неполном антагонизме.

Что касается экстренной профилактики кишечных инфекций, то в армии, например, прекрасно идёт водка с солью (чайная ложка соли на стакан водки). Вот это действительно дезинфекция, плюс осмотический противодиарейный фактор.

Николай Алексеевич 20 октября 2011, 14:45  

То есть крепкий алкоголь таки может дезинфицировать пищу. Но сколько его нужно по объёму относительно пищи, чтобы еда стала наверняка обеззараженной?

 

Спасибо Станислав.

Станислав Радченко 23 октября 2011, 23:17  

Вы требуете точного ответа там, где его в принципе быть не может. Не знаете, что за микроорганизм(ы), не знаете давность процесса, не знаете количество, даже вид пищи не указываете. И что я могу Вам сказать про объём?

Павел 22 апреля 2014, 18:50  

Станислав, а вот "в армии, например, прекрасно идёт водка с солью" -- это в каких случаях она "идёт"?

Если сформулировать вопрос так: "может ли алкоголь защитить от любых кишечных инфекций?", то ответ однозначно "нет"?

Станислав Радченко 23 апреля 2014, 14:03  

Павел, она "идёт" в случаях, когда бойца нужно быстро (как правило, к следующему утру) избавить от диарреи, не обращаясь в МПБ.

От любых кишечных инфекций, алкоголь, конечно не может защитить - сказывается, в том числе, его узкий терапевтический диапазон.

Оставить сообщение

Все комментарии, содержащие нецензурную лексику, безжалостно удаляются. Задать вопрос эксперту можно в специальном разделе сайта: он не читает комментарии к статьям.






Знак качества Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко,  реаниматолог Ольга Калашникова, Эксперт-нарколог Максим Кирсанов

Если лень читать, смотрите
25 гифок про алкоголь и здоровье. Сразу всё поймёте.

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
173891 человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

Алкоголь и секс, как сохранить потенцию.