Поиск

« Все вопросы

Можно ли дезинфицировать еду алкоголем

Ответ токсиколога Станислава Радченко на вопрос посетителя сайта



Николай Алексеевич, любитель тропиков   

Станислав! А вот скажите ещё можно ли дезинфицировать еду алкоголем. Так советуют туристам, едущим в экзотические страны: полстаканчика рома перед едой и местный вирус поноса не вызовет.

А кто-то рассказывает, что это вовсе не так. Кто прав? Спасибо!


Станислав Радченко   

Николай Алексеевич, а местный вирус - это какой?

В общем случае этанол на вирусы действует слабо, но есть нюансы.

Поэтому желательно знать, о каком конкретно вирусе идёт речь.

Николай   

Да я не знаю, какой вирус. Может, и нет никакого. Это предположение. Может, какая другая инфекция. А может, просто иноземная микрофлора, с которой местные дружат, так действует на наших.

Просто часто пишут, мол, если есть подозрение, что официант не помыл руки, то пишу лучше запить алкоголем: продезинфицируется. Это не правда?

Или вот ещё рассказывают, что библейское "хлеб и вино" взялось от того, что древние евреи в своём жарком климате пили постоянно слабое вино, чтобы обеззараживать пищу, а не чтобы удовольствие получить. Вот в таком аспекте.

Станислав Радченко   

Николай, бактерии натурального вина действительно создают конкуренцию некоторым кишечным бактериям. Но речь здесь не о дезинфекции, конечно, а, скорее о неполном антагонизме.

Что касается экстренной профилактики кишечных инфекций, то в армии, например, прекрасно идёт водка с солью (чайная ложка соли на стакан водки). Вот это действительно дезинфекция, плюс осмотический противодиарейный фактор.

Николай Алексеевич   

То есть крепкий алкоголь таки может дезинфицировать пищу. Но сколько его нужно по объёму относительно пищи, чтобы еда стала наверняка обеззараженной?

 

Спасибо Станислав.

Станислав Радченко   

Вы требуете точного ответа там, где его в принципе быть не может. Не знаете, что за микроорганизм(ы), не знаете давность процесса, не знаете количество, даже вид пищи не указываете. И что я могу Вам сказать про объём?

Павел   

Станислав, а вот "в армии, например, прекрасно идёт водка с солью" -- это в каких случаях она "идёт"?

Если сформулировать вопрос так: "может ли алкоголь защитить от любых кишечных инфекций?", то ответ однозначно "нет"?

Станислав Радченко   

Павел, она "идёт" в случаях, когда бойца нужно быстро (как правило, к следующему утру) избавить от диарреи, не обращаясь в МПБ.

От любых кишечных инфекций, алкоголь, конечно не может защитить - сказывается, в том числе, его узкий терапевтический диапазон.

Оставить сообщение



Знак качества Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко,  реаниматолог Ольга Калашникова, Эксперт-нарколог Максим Кирсанов

Если лень читать, смотрите
25 гифок про алкоголь и здоровье. Сразу всё поймёте.

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
Больше 80 тысяч человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

Алкоголь и секс, как сохранить потенцию.