Shpaten – немецкое пиво, производимое по старинному рецепту XIV века. Отличается умеренным содержанием алкоголя и хмелевым горьковатым вкусом и является настоящим символом Мюнхена.
Некоторые особенности технологии производства
В составе пива Shpaten исключительно натуральные ингредиенты – чистейшая вода, отборный хмель, выращенный в северной части Мюнхена и солод высочайшего качества, а также дрожжи собственного производства пивоварни. Напиток производится по старинной технологии низового брожения, но с применением современных инструментов.
Ассортиментный ряд и органолептические показатели видов
Линейка Shpaten насчитывает 5 наименований:
- Shpaten Munchen Hell. Эталон светлых лагеров, произведенный по методике низового брожения. Напиток обладает насыщенным золотым цветом. Во вкусе напитка чувствуются легкие бисквитные и цитрусовые оттенки. Послевкусие мягкое, выраженное цветочно-травяными тонами. Крепость – 5,2%, плотность – 11,7%.
- Shpaten Munchen Dunkel. Темное пиво, приготовленное с применением особой методики обжарки солода. Вкус напитка представлен зерновыми тонами соединенными с карамельными, также различимы легкие оттенки ржаного хлеба. В послевкусии ощущается умеренная горечь. Напиток образует пену сливочного оттенка. Крепость – 5,1%, плотность – 12,6%.
- Shpaten Premium Lager. Напиток светло-золотистого оттенка, с ароматом свежескошенной травы, полевых цветов и зерна в аромате, и насыщенным и терпким, но при этом округлым вкусом. Напиток образует белоснежную пену. Крепость – 5,2%, плотность – 11,8%
- Shpaten Optimator Double Bock Beer. Темное пиво с фруктово-зерновой доминантой во вкусе. Аромат выражен в ореховых и ванильных тонах, с легкими оттенками какао и выпечки. Послевкусие сухое. Напиток образует пену бежевого оттенка. Крепость – 7,7%, плотность – 18%.
- Shpaten Octoberfestbier. Фаворит линейки, производимый специально к ежегодному фестивалю Октоберфест. Напиток янтарного цвета cо сложной и многогранной вкусовой композицией, выраженной в сочетании хмельной горечи и поджаренного солода. Крепость – 5,9%. Купить напиток можно только в период проведения фестиваля.
Варианты упаковки
Пиво Shpaten реализуется в стеклянных бутылках объемом 0,355 и 0,5 л; в жестяных банках объемом 0,5 л и в металлических бочонках объемом 5 л.
Правила употребления
Перед подачей пиво Shpaten следует поместить в морозильную камеру на 1,5 часа. Напиток употребляют охлажденным до 8℃.
Закуска
Все виды Shpaten идеально сочетаются с традиционными мясными блюдами немецкой кухни – стейками, бифштексом, колбасками и запеченной бараниной, свининой на гриле. Отличным вариантом сопровождения станут и соленые крендельки. Однако ограничивать себя немецкой кухней совершенно необязательно, можно подать к пиву Shpaten сырную нарезку, салаты из свежих овощей, блюда из белого мяса или рыбы, а также моллюсков.
История
История Shpaten уходит в конец XIV века и начинается с открытия в центре Мюнхена пивоваром Гансом Вельсером небольшой семейной пивоварни «Welser Brew». С самых первых дней пиво этой пивоварни обрело популярность и вскоре распространилось по всей Германии. К началу XVI века пивоварня сменила несколько владельцев, а в 1522 году ее выкупила семья Штанбергер.
В начале XVII века дела у Штанбергеров пошли неважно, неизвестно дошло бы рецептура напитка до наших дней или нет, если бы пивоварню не выкупило семейство Шпатт. Тогда же пиво и получило свое название Shpaten. Шпаттам удалось привести дела пивоварни в порядок и упрочить позиции напитка на алкогольном рынке.
В начале XIX века пивоварню выкупил главный пивовар королевского двора Баварии Габриэль Седльмайер. Его стараниями Shpaten стал одним из крупнейших заводов по производству пива в Мюнхене.
В XX веке произошло слияние Shpaten с Löwenbrau и Franziskaner. Тогда же пивоварня преодолела рубеж производства в 1 млн. гектолитров и начались поставки Shpaten в США.
В настоящее время бренд принадлежит Anheuser-BuschInBev. Напиток реализуется в более чем 100 странах мира.
Интересные факты
- Shpaten – это любимое пиво канцлера Германии Ангелы Меркель. Нередко в качестве подарка она посылает этот напиток президенту РФ Владимиру Путину.
- «Shpaten» в переводе с немецкого обозначает «лопата».
- На логотипе компании изображена лопата для солода. Автором этой эмблемы является немецкий художник Отто Хупп, нарисовавший ее в 1884 году.
- Рекламный слоган Shpaten: «Lass Dir raten, trinke Spaten» («Послушайте совета, пейте Шпатен»).
- Shpaten входит в «Мюнхенскую шестерку», и также как и остальные ее члены имеет исключительное право для изготовления пива к ежегодному фестивалю Октоберфест.
- При производстве Shpaten соблюдается известный баварский Райнхайтсгебот («Закон о чистоте пива»), изданный герцогом Вильгельмом IV в 1516 году.
Читайте про химию, которую кладут в алкоголь в интервью с пищевым химиком Сергеем Белковым
Комментарии
Администрация сайта не несёт ответственность за советы и сведения, которыми пользователи сайта делятся друг с другом в комментариях. Эксперт работает только над статьями.