Поиск
 

Следы первой в мире «микропивоварни» найдены в пещере в Израиле.


Самое старое пиво в мире, возможно, было сварено 13 000 лет назад. В одной из кладбищенских пещер в Израиле археологи обнаружили следы растертых пшеничных и ячменных подкладочных ям, вырезанных в скале. Исследователи интерпретировали эти остатки как остатки от пивоварения пива, возможно, часть погребального пира. «Это составляет самую старую запись искусственного алкоголя в мире», — сказал Ли Лю, профессор китайской археологии в Стэнфордском университете, в пресс-релизе.

пиво

Команда Лю пыталась узнать о древних диетах из растительных остатков на каменных ямах, найденных в пещере Ракефет, натуфийской могиле недалеко от Хайфы, Израиль. Натуфийцы были культурой каменного века, которая жила на Ближнем Востоке примерно с 15 000 до 11 500 лет назад. Они основали некоторые из самых ранних поселений в мире и, возможно, были одними из первых людей, одомашнивших растения и животных. В пещере Ракефет команда Лю собрала образцы остатков из каменных ям или растворов, которые были вырыты в пещере.

Под микроскопом они увидели поврежденные на вид крахмальные гранулы, предположительно из пшеницы или ячменя, которые были солодом и пюре во время приготовления пива. Чтобы проверить эту гипотезу, исследователи провели эксперименты, чтобы посмотреть, как гранулы крахмала трансформируются в процессе пивоварения. Чтобы воссоздать пиво Натуфийского стиля, они превратили ячмень в солод, который они растерли, нагрели и оставили бродить с дрожжами. Под микроскопом современные крахмальные гранулы соответствовали тем, что были найдены в пещере Ракефет, Лю и ее коллеги сообщили в журнале Journal of Archaeological Science.

Читайте также: Шесть хитростей для похмелья



Подпишитесь на наш ДЗЕН-канал!
Всё про алкоголь! У нас есть грамотные советы от врачей, полезные обзоры и смешные истории.

Любите видео? Подпишитесь на наш Ютуб-канал!


« Все записи блога

 
 

ТЕСТ! Умеете ли вы пить грамотно?

10 мифов о печени