Поиск

« Все вопросы

Вредны ли косточки абрикосов и других фруктов, а также компоты с ними?

Ответ специалиста на вопрос посетителя сайта



Алексей 9 марта 2018, 00:55  

1. Настойка зубровки не более токсична, чем водка? Если более, то насколько?

2. Вредно ли есть косточки абрикосов и других фруктов (ягод)? Есть ли безопасные дозы?

3. Вредно ли (и насколько вредно):

а) варить плоды с косточками;

б) настаивать плоды с косточками на спирте?

 

4. Через какой срок появляется токсичность при хранении:

а) продуктов, приготовленных из термически обработанных плодов с косточками;

б) продуктов, приготовленных из темически обработанных плодов без косточек;

в) продуктов, приготовленных из настоенных на спирте плодов с косточками?

 

5. Отличается ли степень токсичности такими продуктами от её приобретения такими же продуктами без косточек?

6. Содержит ли цедра цитрусовых токсичные вещества (например приобретённые после обработки чем-то)? Вредно ли её настаивать на спирте или заваривать (есть заводские чаи и настойки, содержащие её в составе)? Спасибо!

Станислав Радченко 20 марта 2018, 11:40  

Алексей, Вы ставите такие вопросы, для ответа на которые вокруг Вас впору создавать целый НИИ. Поэтому (прошу понять меня правильно), сейчас и впредь я буду отвечать на Ваши вопросы выборочно, а именно на те, которые не требуют проведения НИР. Сейчас отвечаю про косточки, хотя придётся в чём-то повториться.

Да, косточки плодов соответствующих культур содержат цианиды, точнее, предшественники их активных форм. Да, какое-то количество этих веществ переходит в сироп/отвар/настойку. Для того, чтобы получить отравление косточками, нужно целенаправленно скушать пару хороших жменей, или выпить 3-5 литров компота за пару часов.

Оставить сообщение

Все комментарии, содержащие нецензурную лексику, безжалостно удаляются. Задать вопрос эксперту можно в специальном разделе сайта: он не читает комментарии к статьям.






Знак качества Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко,  реаниматолог Ольга Калашникова, Эксперт-нарколог Максим Кирсанов

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
194677 человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

 



2759