Поиск

« Все вопросы

Сколько можно хранить вино? Какие приправы изменяют токсичность алкоголя?

Ответ специалиста на вопрос посетителя сайта



Алексей 2 сентября 2017, 21:00  

1. В статье приведён неполный список приправ, изменяющих токсичность алкоголя. Какие ещё (помимо указанных) оказывают такое действие (например, кориандр, тмин, укроп, петрушка, мята, базилик, имбирь действуют так же)?

2. Каков характер токсичности давно откупоренных вин:

1). находившихся в холодильнике;

2). находившихся без холодильника?

3. Почему на разных винах (и даже настойках), а иногда на одних и тех же одной той марки производителя на этикетке указывается иногда неограниченный срок годности, а иногда очень сильно сокращённый (например: на одном и том же вине разных годов выпуска стоят сроки "не ограничен" и "7 суток")?

4. Если на продукте выросла плесень, то он весь приобретает токсичность и непригодность к употреблению?

5. Если продукт лежал рядом с заплесневевшим и контактировал ним, он так же токсичен и не пригоден для употребления? Спасибо!

 


Станислав Радченко 17 сентября 2017, 23:48  

1. Имбирь - точно нет. Кориандр и тмин - возможно, но слишком малы дозы, в которых они употребляются.

2. "Давно" - это сколько? В пределах нескольких месяцев - без разницы.

3. 7 суток - это без консервантов, например, без сернистого ангидрида.

4. Плесень бывает разная. Весь или не весь - зависит от вида плесени и объёма образца. Если это компот, то скорее всего, весь.

5. Если продукт по соседству не заплесневел, то пригоден.

Оставить сообщение

Все комментарии, содержащие нецензурную лексику, безжалостно удаляются. Задать вопрос эксперту можно в специальном разделе сайта: он не читает комментарии к статьям.






Знак качества Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко,  реаниматолог Ольга Калашникова, Эксперт-нарколог Максим Кирсанов

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
183282 человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

 





Статьи партнёров: