x

10 самых опасных мифов об алкоголе

Изучайте нашу полезную инфографику!

10 интересных фактов для любителей пива.

Алкоголь и секс, как сохранить потенцию.

Почему виски вреднее водки.

10 правил хорошей закуски.

« Все вопросы

Почему вредно закусывать мясом вместе с картошкой?

Ответ токсиколога Станислава Радченко на вопрос посетителя сайта



Надежда (14 ноября 2015, 21:14 ) 

Здравствуйте, доктор! Вот тут инфографика появилась. Так на картинке про закуску есть такое утверждение, что закусывать мясом вместе с картошкой неправильно. Так ведь в желудке по-любому всё переварится, какая разница — вместе их слопать или в разное время? Ведь всю историю человечества никто никогда не ел по одному продукту за раз. Всякие там пироги с мясом и картошкой, да просто даже супы и жаркое с овощами — народные блюда — и не у всех же возникают проблемы с пищеварением. И как это влияет на тяжесть похмелья?

Станислав Радченко (20 ноября 2015, 00:49 ) 

Надежда, Вы не торопитесь поручаться за всю историю человечества. А по поводу того, какая разница, я уже писал - читайте внимательно.

Павел (20 ноября 2015, 15:28 ) 

Станислав, можно я встряну, мне тоже интересно стало? :)

 

Вот вы пишете: "мясо переваривается под действием фермента пепсина, активного в кислой среде, а крахмал обрабатывается амилазой, активной в щелочной среде".

Источник: http://pohmelje.ru/kak-pravilno-zakusyvat/

 

Вроде бы ничего больше нет.

 

И вот я не могу провести логической связи между этим утверждением и советом так не закусывать. Значит ли это (ну, например), что мясо с картошкой будут усваиваться тяжелее и общая способность усвоить смешанную пищу ниже, чем способность усваивать эти продукты по отдельности?

 

Спасибо!

Надежда (20 ноября 2015, 17:07 ) 

Вот, вот, это-то я и имела в виду. Именно про смешанную.

Станислав Радченко (24 ноября 2015, 17:24 ) 

Павел, вы совершенно правильно меня поняли. Противоположные требования к условиям переваривания приводят к ухудшению переваривания обоих компонентов пищи.

Оставить сообщение



Знак качества Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко Эксперт-токсиколог, реаниматолог Ольга Калашникова Эксперт-нарколог Максим Кирсанов

Если лень читать, смотрите
25 гифок про алкоголь и здоровье. Сразу всё поймёте.

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
Больше 80 тысяч человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

Если плохо сейчас, кликните сюда: быстро избавиться от похмелья в домашних условиях

Некогда читать? Мы пришлём советы на почту.

Алкоголь и секс, как сохранить потенцию.



Всё самое полезное в наших удобных и красочных приложениях: для айфонов и Андроида