Поиск

« Все вопросы

Можно ли употреблять в пищу грибы из помпажной банки после тепловой обработки

Ответ специалиста на вопрос посетителя сайта



тарас 5 февраля 2012, 10:35  

можно ли употреблять в пищу грибы из помпажной банки после их тепловой обработки при температуре 145 градусов в течении 1 часа в аэрогриле


Станислав Радченко 6 февраля 2012, 19:21  

Если сами грибы прогреваются в течение часа с такой температурой, то можно. Обычно возбудитель ботулизма погибает в течение 15 минут при температуре 120 градусов.

ПтицаГалка 2 января 2013, 00:39  

Не оспариваю суть ответа, но, если я правильно помню курс гигиены, 15 минут для разрушения ботулотоксина маловато, около часа требуется..

Оставить сообщение

Все комментарии, содержащие нецензурную лексику, безжалостно удаляются. Задать вопрос эксперту можно в специальном разделе сайта: он не читает комментарии к статьям.






Знак качества Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко,  реаниматолог Ольга Калашникова, Эксперт-нарколог Максим Кирсанов

Если лень читать, смотрите
25 гифок про алкоголь и здоровье. Сразу всё поймёте.

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
183040 человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

Алкоголь и секс, как сохранить потенцию.