Способ предотвратить похмелье: пить только вино

Будет ли похмелье с хорошего вина? Давайте сперва спросим учёных:

Во-первых, вино содержит полифенолы: это вещества, которые оказывают антиокислительное действие: а продукты распада алкоголя сильно смещают кислотно-щелочной баланс в кислую сторону. Кстати, благодаря свойству нейтрализовывать свободные радикалы полифенолы могут замедляет старение. Другое дело, что переизбыток алкоголя вызывает увеличение количества свободных радикалов, так что эти свойства вина едва ли спасут от похмелья при неумеренном употреблении, но хотя бы сгладят последствия.

Также вино содержит органические кислоты (до полутора процентов объёма), в том числе янтарную кислоту, которая сама по себе является средством предотвращения похмелья. Однако же красное вино содержит большое количество аминокислоты, называемой тирамин. Есть мнение, что тирамин вызывает головную боль.

Также в вине содержится калий, запасы которого стремительно расходуются при приёме алкоголя: алкоголь является мочегонным средством и калий выводится с мочой.

Таким образом, быть может, прав Луи Пастер, заявивший, что «Вино — самый здоровый и самый гигиенический из напитков».

Другие полезные свойства вина

Вино имеет сложный химический состав, поэтому спектр его применений в медицине довольно широк. Существует даже отдельный термин: «энотерапия» — лечение вином. Есть и специальные клиники, например, в Крыму, которые успешно лечат вином некоторые заболевания. В основном идёт речь о болезнях сердечно-сосудистой системы, но лечат и болезни желудочно-кишечного тракта, анемия и даже импотенцию. Ещё свойство вина связывать свободные радикалы полезно при опасности радиоактивного излучения. Также в некоторых клиниках вино используют как естественный источник микроэлементах при психических отклонениях, вызванных нехваткой лития или рубидия. И отдельной статьи можно удостоить использование вина в деле борьбы со старением. Исследования, подтверждающие, что винодельческих районах Франции люди живут заметно дольше появились ещё в 30-х годах прошлого века. Однако все, кто советуют употреблять вино каждый день оговаривают, что больше одного-двух бокалов ежедневная норма повышаться не должна: иначе о пользе говорить не приходится.

Вино, однако же, противопоказано людям с гастритами и язвой желудка, а также аллергикам.

Комментарии