Сырое яйцо как средство предотвращающее похмелье

Почему сырое яйцо помогает предотвратить похмелье

Это известный народный рецепт. Вполне возможно, что если выпить сырое яйцо до или во время приёма алкоголя, то это поможет предотвратить похмелье: жиры, содержащиеся в сыром яйце, препятствуют всасыванию алкоголя в желудок и кишечник. В связи с этим процесс усвоения организмом алкоголя замедляется и человек, дольше обычного, остаётся при ясном уме.

С другой стороны, следует учесть, что в сыром белке птичьих яиц содержится вещество авидин, которое связывает витамины группы B в биологически неактивные соединения. Витамины группы B играют важную роль в переработке алкоголя, и их нехватка продлит отравление организма ацетальдегидом. Сами же сырые яйца, в отличие от варёных, очень плохо усваиваются.

Кроме того, употребляя сырые яйца, не забывайте по крайней мере тщательно их мыть, чтобы не заболеть сальмонеллёзом.