Вино и похмелье. Полезные свойства вина

В красном сухом вине содержится мощный антиоксидант ресвератрол и ряд ценных микроэлементов, но польза от вина будет только в количестве не более трёх бокалов в неделю. А 300 мл натурального сухого вина можно выпить абсолютно без утренних последствий. При желании попробовать несколько сортов вин специалисты рекомендуют соблюдать правило: от светлых — к тёмным, от сухих — к десертным, от слабых — к крепким, от сухих — к игристым. Игристые, подогретые вина, а также сочетание их с сахаром и пряностями — усиливает опьянение.

Знак качества 100% научно! Статьи на этом сайте написаны экспертами: токсикологами и наркологами.

Будет ли похмелье с хорошего вина? Давайте сперва спросим учёных:

По мнению учёных, пить вино без последствий на утро вполне можно, если вино натуральное и сухое, сортов не более двух а общая доза за вечеринку не превысит 300 мл, а для игристого вина — до 500 мл.

Полусухие, полусладкие, сладкие и креплёные вина дают большую нагрузку на ферментативную систему, но конечно, в разной степени. Помните, что натуральные вина не содержат присадок и не делаются из невиноградного сырья — если не уверены в своих знаниях, не постесняйтесь почитать состав на этикетке.

Правилом, позволяющим снизить нагрузку на окислительно-восстановительные ферменты при необходимости попробовать разные сорта вин, может служить следующее: «от светлых к тёмным, от сухих к десертным, от слабых к крепким, от простых — к игристым».

К слову, игристые вина, которые в народе называют все без разбора шампанским, быстрее опьяняют, но опьянение от них более короткое. Связано это с тем, что содержащийся в игристом вине углекислый газ при переходе в собственно газообразное состояние увеличивает эффективную поверхность всасывания алкоголя, что приводит к ускорению его поступления в кровь, причём часть этанола всасывается уже на уровне полости рта и попадает в мозг, минуя печень. Ускорению всасывания также способствует сахар, содержащийся во всех видах игристых вин, кроме брюта и сухого, а также повышенная температура напитка. Последнее обстоятельство, конечно совершенно не характерно для игристых вин, но действует при приёме, например, глинтвейна. Ускорение всасывания алкоголя приводит также к более быстрому началу его разложения. Поэтому способом предотвращения быстрого распада алкоголя является добавление в напиток или немедленный приём внутрь компонентов или веществ, дающих при окислении те же или близкие соединения, что и сам алкоголь (принцип Ле-Шателье для равновесных химических систем). В быту такими компонентами являются лук, чеснок, хрен, редька, горчица, перец, корица, уксус и некоторые другие. Конечно, трудно представить себе человека, закусывающего луковицей или порцией хрена бокал шампанского, но, скажем, перцовка или «хреновая» закуска — надёжные средства усилить и продлить опьянение от только что принятой дозы. Наши бабушки в случае общей нехватки спиртного готовили так называемый «глинтвейн». Его рецепты могут быть самые разные, но принцип всегда один — сухое или другое слабенькое вино превращается в крепкий алкоголь за счёт добавления сахара (усиление всасывания), подогревания без кипячения (усиление всасывания), добавления пряностей (замедление распада). Если бы существовал способ глинтвейн газировать, то это ещё более увеличивало бы его опьяняющий эффект.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко

 


Знак качества Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко Эксперт-токсиколог, реаниматолог Ольга Калашникова Эксперт-нарколог Максим Кирсанов

Если лень читать, смотрите
25 гифок про алкоголь и здоровье. Сразу всё поймёте.

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
Больше 80 тысяч человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

Полезные ссылки о похмелье

7 самых опасных мифов об алкоголе

Умеете ли вы пить? Проверьте себя!

Если плохо сейчас, кликните сюда: быстро избавиться от похмелья в домашних условиях

Нужно повышать градус или понижать? Узнайте.

Изучайте полезную инфографику!

Алкоголь и секс, как сохранить потенцию.

Как правильно закусывать?



Всё самое полезное в наших удобных и красочных приложениях: для айфонов и Андроида

Самые читаемые статьи

Больше 300 000 читателей за последний год!

Как предотвратить похмелье 9 проверенных способов пить без похмелья

Йод. Аспирин. Желчегонные. Витамин B6. Разгонная доза. Ферменты. И другие секретные рецепты на одной странице

Мифы об алкоголе 7 самых диких мифов об алкоголе

Плотная закуска крадёт градус? Понижать градус или повышать? Глотать масло перед застольем, как советские разведчики? Пить воду литрами перед сном? Можно ли потолстеть от выпивки? Что вреднее: водка или самогон? Бьём наукой по мифам

Читайте ещё

Оставьте комментарий

А у вас похмелье от вина бывает более или менее тяжёлым, по сравнению с другими алкогольными напитками? Какие вина наиболее безобидные в этом плане? Принимали ли вы когда-нибудь вино в оздоровительных целях? Поделитесь своими ощущениями!

Комментарии

Администрация сайта не несёт ответственность за советы и сведения, которыми пользователи сайта делятся друг с другом в комментариях. Эксперт работает только над статьями. Будьте осторожны

Павел (4 ноября 2009, 02:49 ) 

Не знаю, насколько хорошее вино я пью, но плохо с него бывает только так. Главное -- напиваешься им совершенно незаметно. Ну и я стараюсь красное вино не пить: у меня аллергия и после него, бывает, всё тело чешется кошмарно.

Однако, если перебрать вина, бывают чертовски красочные сны!

Ответить

tin (2 мая 2010, 00:35 ) 

Лечение вином, большего бреда в своей жизни не слышал, уверяю вас господа это ваше "лечение" не стоит выеденого яйца потому как этиловый спирт господа это - яд! причем сильнодействующий и наркотик к томуже!

Ответить

Анонимно (2 мая 2010, 00:39 ) 

Простите, а читать больше одного предложения за раз у Вас не получается?

Ответить

Терапевт (14 ноября 2014, 13:37 ) 

100500 Алкоголь в любых дозах наркотик, яд убивающий организм! Хотите лечиться - лечитесь виноградом! Без спирта! Шарлотанство и развод

Ответить

Павел (14 ноября 2014, 17:49 ) 

Сразу видно настоящих специалистов: они пишут без ошибок :)

Ответить

Иришка (11 мая 2010, 20:32 ) 

Пью вино каждый день по два бокала за вечер. Это получается бутылка. Утром не болею никогда(если две не выпью). Может это алкоголизм? Уже. Занимаюсь спортом. Все вроде в норме. Не болею часто. Но каждый вечер пью белое кубанское вино, потому что о-о-очень охото. Почему кубанское? Потомучто каждый день на французское денег жалко.

Ответить

Анонимно (30 июля 2010, 23:37 ) 

Коллега, тоже выпиваю бутылочку в день красного-сухого, чувствую себя отлично, занимаюсь в джиме 3 раза в неделю :)

 

Можно и 2 съесть конечно, но надо плотненько покушать, или растягивать удовольствие на 3-4 часа :)

Ответить

луша (7 августа 2010, 17:04 ) 

Правилом, позволяющим снизить нагрузку на окислительно-восстановительные ферменты при необходимости попробовать разные сорта вин, может служить следующее: «от светлых к тёмным, от сухих к десертным, от слабых к крепким, от простых — к игристым».

 

Не на этом же сайте указано было,что переход от слабых в крепким не влияет на организм? м?

Ответить

Станислав Радченко (25 августа 2010, 02:02 ) 

Не понял Ваш вопрос. В чём Вы видите противоречие?

Ответить

Алексей (30 октября 2010, 02:59 ) 

Подскажите, пожалуйста, применимо ли все написанное выше (особенно про пользу вина) к красному сухому вину, на этикетке которого есть надпись: "Содержание вредных для здоровья веществ не превышает допустимые нормы в соотв. с ..." и в составе которых фигурирует диоксид серы в качестве консерванта? К сожалению, сейчас в магазинах крайне сложно найти вино без этой дряни.

Ответить

Павел (30 октября 2010, 09:30 ) 

Задать вопрос врачу можно здесь: http://pohmelje.ru/ask-doctor/

Ответить

домохозяйка (29 ноября 2011, 20:45 ) 

господа, как Вам божоле 2011 года?

Ответить

Святослав (1 сентября 2015, 13:50 ) 

Подскажите, совместим ли приём красного вина, грамм по 150 и занятия бегом?

Ответить

Администрация (1 сентября 2015, 16:08 ) 

Святослав, вопрос врачу можно задать здесь http://pohmelje.ru/ask-doctor/. Вообще, много уже подобных вопросов было. Например: http://pohmelje.ru/ask-doctor/1624/

Ответить

k2678 (13 августа 2016, 16:43 ) 

В статье занижена доза "полезного" потребления вина. Мужчинам до 500 мл в день двумя порциями 2х250. Хоть каждый день. Но это должно быть вино, а не бурда из виноматериалов.

Ответить

k2678 (13 августа 2016, 16:52 ) 

Пейте красное вино в умеренных количествах каждый день и будет Вам счастье, а стране здоровые люди. У нас это не пропагандируют потому, что власти выгодно иметь население с отравленными водкой мозгами, а не людей.

Ответить

Оставьте комментарий

А у вас похмелье от вина бывает более или менее тяжёлым, по сравнению с другими алкогольными напитками? Какие вина наиболее безобидные в этом плане? Принимали ли вы когда-нибудь вино в оздоровительных целях? Поделитесь своими ощущениями!

Читайте ещё

Самые популярные средства от похмелья. Подробный разбор составов от дотошного эксперта!

Все способы лечения похмелья Все способы лечения похмелья

Если понимаешь, что происходит в организме, то можешь прекратить утренние страдания: быстро, безвредно, эффективно и подручными методами. Всё, что нужно знать, в одной понятной статье

Полезно ли пить умеренно Полезно ли пить умеренно

Можно гадать, можно слушать чужой опыт, можно доверять фантазиям журналистов. А можно обратиться к знаниям независимых экспертов сайта похмелье.рф. Они точно знаю, полезно ли иногда выпивать умеренно, и какую дозу считать умеренной