« Все вопросы

Содержание метанола в вине из сорта Изабелла

Ответ токсиколога Станислава Радченко на вопрос посетителя сайта



Дима (26 января 2013, 09:36 ) 

Здравствуйте, извините что замучил вопросами, но так интересно узнать про вино из сорта Изабелла. Пишут что его запретили в Европе из-за содержания метанола (2-3 мл) на бутылку, а словари пишут что 10 мл.метанола уже необратимо влияют на зрительный нерв. Это получается надо выпить 5 бутылок 0.7 вина чтобы повредить зрение? Или это все сказки?

Станислав Радченко (27 января 2013, 13:17 ) 

Вообще-то, Изабелла - это сорт винограда. В виноград метанол попасть не может в процессе роста. Метанол в вине может оказаться только путём искусственного добавления извне, но это, как Вы догадываетесь, никак не связано с тем, из какого винограда получено вино.

Карлсон (14 апреля 2013, 00:57 ) 

Простите,Станислав,но тут Вы ошибаетесь! Метанол в вине образуется в результате ферментации вина из винограда сорта Изабелла. Подробно здесь: http://bisso.livejournal.com/219668.html

Станислав Радченко (14 апреля 2013, 22:59 ) 

Г-н Карлсон, пектин (это, кстати, полимер глюкозы, также, как целлюлоза/клетчатка, и крахмал) из которого "путём энзиматического гидролиза" получается метанол, содержится в любом винограде, в любых фруктах и многих овощах и ягодах, и никак не только в сорте Изабелла. Поэтому следует либо признать возможность появления метанола во всех винах (и вообще, во всех продуктах растительного брожения), либо не признать нигде. Выбор в данном случае за Вами.


Знак качества Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Эксперт-токсиколог Станислав Радченко Эксперт-токсиколог, реаниматолог Ольга Калашникова Эксперт-нарколог Максим Кирсанов

Если лень читать, смотрите
25 гифок про алкоголь и здоровье. Сразу всё поймёте.

Думаете, что умеете пить?
Пройдите тест, проверьте себя!
Больше 80 тысяч человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

Полезные ссылки о похмелье

7 самых опасных мифов об алкоголе

Умеете ли вы пить? Проверьте себя!

Если плохо сейчас, кликните сюда: быстро избавиться от похмелья в домашних условиях

Нужно повышать градус или понижать? Узнайте.

Изучайте полезную инфографику!

Алкоголь и секс, как сохранить потенцию.

Как правильно закусывать?



Всё самое полезное в наших удобных и красочных приложениях: для айфонов и Андроида


Оставить сообщение



Читайте ещё

Самые популярные средства от похмелья. Подробный разбор составов от дотошного эксперта!

Все способы лечения похмелья Все способы лечения похмелья

Если понимаешь, что происходит в организме, то можешь прекратить утренние страдания: быстро, безвредно, эффективно и подручными методами. Всё, что нужно знать, в одной понятной статье

Полезно ли пить умеренно Полезно ли пить умеренно

Можно гадать, можно слушать чужой опыт, можно доверять фантазиям журналистов. А можно обратиться к знаниям независимых экспертов сайта похмелье.рф. Они точно знаю, полезно ли иногда выпивать умеренно, и какую дозу считать умеренной